ラフージュ (Lafouge)
ラフージュは、オーセイ・デュレスにて、250 年以上続く名門、親子三代が力を合わせ、ぶどう畑の拡大とワインの品質が大幅に進む、2016 年に醸造設備を一新、国内外での評価が大きく高まっている注目生産者。
ラフージュ (Lafouge) は、ブルゴーニュ (Bourgogne) の中心地、ボーヌ (Beaune) 市の南西 8 km に位置する隠れた銘醸地、オーセイ・デュレス (Auxey-Duresses) を本拠に、5 世代にわたってワイン造りを続ける名門ドメーヌ (自家栽培醸造家) です。
ラフージュは、1765 年にフランシス・ラフージュ氏がぶどう栽培を開始したことを起源とする生産者であり、先祖から 250 年以上続く伝統を守りながらワイン造りを続けています。
ラフージュは、この数十年でドメーヌとして着実に拡大し、今日では、12 ha のぶどう畑を所有するまでに発展しています。
2016 年には、醸造設備とセラーを一新して最新設備を導入し、代々継承してきた伝統を基礎に置きつつ、品質の向上が大幅に進み、その結果、国内外における市場評価が大きく高まっています。
ラフージュは、1765 年にフランシス・ラフージュ氏がぶどう栽培を開始したことを起源とする生産者であり、先祖から 250 年以上続く伝統を守りながらワイン造りを続けています。
ラフージュは、この数十年でドメーヌとして着実に拡大し、今日では、12 ha のぶどう畑を所有するまでに発展しています。
2016 年には、醸造設備とセラーを一新して最新設備を導入し、代々継承してきた伝統を基礎に置きつつ、品質の向上が大幅に進み、その結果、国内外における市場評価が大きく高まっています。
現在でも、ジャン・ラフージュ氏、その息子で現当主のジル・ラフージュ氏、ジルの息子マキシム・ラフージュ氏の 3 世代で出荷するワインのテイスティングを行っています。
また、ジャン・ラフージュ氏は、当主としては引退したものの、まだまだ、現役で働いています。
また、ジャン・ラフージュ氏は、当主としては引退したものの、まだまだ、現役で働いています。
現当主のジル・ラフージュ氏は、1986 年に、醸造学校を卒業して兵役を終えた後にドメーヌに参加して、父と共にワイン造りを開始しました。
父であるジャン・ラフージュ氏と共に、自社畑で生産されたワインを自ら瓶詰めを開始することで、ラフージュを自家栽培醸造家であるドメーヌとしての新たな道を切り開いていきました。
ジャン・ラフージュ氏とジル・ラフージュ氏の親子は、自らのワインを自らのドメーヌ名で販売しながら、ワインの品質に磨きをかけ、ぶどう畑の面積を拡大してきました。
現在は、ジル・ラフージュ氏の息子であるフランシス・ラフージュ氏もドメーヌに加わり、三世代の家族が皆で力を合わせてワイン造りに情熱を注いでいます。
父であるジャン・ラフージュ氏と共に、自社畑で生産されたワインを自ら瓶詰めを開始することで、ラフージュを自家栽培醸造家であるドメーヌとしての新たな道を切り開いていきました。
ジャン・ラフージュ氏とジル・ラフージュ氏の親子は、自らのワインを自らのドメーヌ名で販売しながら、ワインの品質に磨きをかけ、ぶどう畑の面積を拡大してきました。
現在は、ジル・ラフージュ氏の息子であるフランシス・ラフージュ氏もドメーヌに加わり、三世代の家族が皆で力を合わせてワイン造りに情熱を注いでいます。
ラフージュは、主に、オーセイ・デュレスの村名格付けの赤・白ワイン、オーセイ・デュレスの 1er Cru (1 級畑)、そして。1 ha ムルソー (Meursault)、1 ha の ポマール (Pommard) を生産しています。
ラフージュは、何世紀も前から、街の中心に位置する古い建物に設備を構え、ワイン造りを行ってきました。
ラフージュは、2016 年に思い切った大規模設備投資を行い、古い樽用のセラー、在庫の保管場所、出荷のための作業場、白・赤ワインの醸造所の醸造設備を一新して新設しました。
設備を新設したことにより、現在のワイン造りの仕事をより快適に、合理的に一つの機能的な場所で行えるようになり、新施設で丹念に造られるワインは、昨今の品質的な要望にしっかりと応えることができるようになりました。
ラフージュは、親子三代が力を合わせ、オーセイ・デュレスのワイン造りに情熱を持って取り組み、素晴らしい品質のワインを生み出しています。
ラフージュは、何世紀も前から、街の中心に位置する古い建物に設備を構え、ワイン造りを行ってきました。
ラフージュは、2016 年に思い切った大規模設備投資を行い、古い樽用のセラー、在庫の保管場所、出荷のための作業場、白・赤ワインの醸造所の醸造設備を一新して新設しました。
設備を新設したことにより、現在のワイン造りの仕事をより快適に、合理的に一つの機能的な場所で行えるようになり、新施設で丹念に造られるワインは、昨今の品質的な要望にしっかりと応えることができるようになりました。
ラフージュは、親子三代が力を合わせ、オーセイ・デュレスのワイン造りに情熱を持って取り組み、素晴らしい品質のワインを生み出しています。
ラフージュは、ぶどう畑の農作業とセラーでの醸造・保管作業を全て自分たちで行っています。
ぶどう栽培は、限りなくビオロジック農法に近いリュット・レゾネ農法を採用し、ぶどう畑での人為的な介入を最小限に抑えています。
ラフージュは、ぶどう畑での作業を大切にしており、オーセイ・デュレスにて最も傾斜のある丘にぶどう畑を所有し、重労働を厭わず、自らの手によって土壌を耕し、草を刈り、定期的に剪定しています。
また、植えられるぶどう樹は、最も古いもので樹齢 92 年のぶどう樹もあり。大切に育てている古樹の区画からは、高品質なワインが、生産される量は少量なものの定期的に造られ続けています。
ぶどう栽培は、限りなくビオロジック農法に近いリュット・レゾネ農法を採用し、ぶどう畑での人為的な介入を最小限に抑えています。
ラフージュは、ぶどう畑での作業を大切にしており、オーセイ・デュレスにて最も傾斜のある丘にぶどう畑を所有し、重労働を厭わず、自らの手によって土壌を耕し、草を刈り、定期的に剪定しています。
また、植えられるぶどう樹は、最も古いもので樹齢 92 年のぶどう樹もあり。大切に育てている古樹の区画からは、高品質なワインが、生産される量は少量なものの定期的に造られ続けています。
ラフージュでは、天然酵母を用いて発酵を行い、熟成は古樽に一部新樽を用いて行われ、一級畑 (1er Cru) のワインは、最大で 40〜50 % の新樽比率となっています。
ラフージュのワインは、徐々に軽やかで優雅なスタイルへと変化しながら品質向上が進み、とりわけ、2016 年に最新設備を導入して醸造設備を一新してからは、品質が著しく向上して、ドメーヌが生産するワインの評価も大きく高まっています。
ラフージュのワインは、徐々に軽やかで優雅なスタイルへと変化しながら品質向上が進み、とりわけ、2016 年に最新設備を導入して醸造設備を一新してからは、品質が著しく向上して、ドメーヌが生産するワインの評価も大きく高まっています。
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