ヴィニョーブル・デュ・レヴール (Vignoble du Reveur)
ヴィニョーブル・デュ・レヴール (Vignoble du Reveur) は、「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。
ヴィニョーブル・デュ・レヴールのブドウ園は、ベンヴィールのコミューンに位置し、若くて新鮮なワインに最適な第四紀の砂利質土壌にあります。
カシアン・ミシュレも1999年からビオロジック栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。
醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。
独立心と自由への愛から生まれたヴィニョーブル・デュ・レヴールは、母方の祖父が代々受け継いできた家族経営のぶどう園の歴史に新たな一章を刻みます。ぶどうの買い付けは一切行わず、自社畑のぶどうの真の姿を追求します。
「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。
ヴィニョーブル・デュ・レヴールのブドウ園は、ベンヴィールのコミューンに位置し、若くて新鮮なワインに最適な第四紀の砂利質土壌にあります。
カシアン・ミシュレも1999年からビオロジック栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。
醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。
独立心と自由への愛から生まれたヴィニョーブル・デュ・レヴールは、母方の祖父が代々受け継いできた家族経営のぶどう園の歴史に新たな一章を刻みます。ぶどうの買い付けは一切行わず、自社畑のぶどうの真の姿を追求します。
「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用したマセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。ぜひ楽しみにしていてください」（マチュー・ダイス）。
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