アルザス ピノ・ノワール （Pinot Noir D’alsace）
― アルザス唯一の黒ブドウ、繊細でフルーティー ―
〈 香り 〉
ライトボディ ： さくらんぼやフランボワーズなど、小さな赤い果実のフルーティーな香りが広がります。
ミディアムボディ ： ブラックベリー、カシス、チェリーなどの黒い果実の美しいアロマを漂わせ、時によって皮革またはバニラの香りを伴います。
樽で熟成されることもあり、この場合はしっかりとした骨格が加わり、複雑なワインとなる。
〈 味わい 〉
ライトボディ ： 口当たりは生き生きとバランスよく、赤い果実の素晴らしい風味を感じさせます。デリケートなタンニンは引き締まっていてワインに溶け込み、アルザスのピノ・ノワールに気品を与えています。
ミディアムボディ ： 果実味豊かで酸とのバランスが良く、フルーティーさとチャーミングさが感じられる。ワインを構成する絹のように滑らかなタンニンが、調和と長い余韻をもたらしています。
〈 品種について 〉
アルザスで唯一認められている黒ブドウ。ロゼや赤ワインに仕立てられ、赤ワインはライトからミディアムボディが主体で、やや重めのものもある。チェリー、カシスなどの果実の典型的なアロマを感じさせ、繊細で絹のようなタンニンがストラクチャーを造り、フルーティーコクがある。
濃い紫の青みがかった薄い果皮から、ガーネットや濃く深い赤紫のワインができる。
長い間、グラン・クリュはリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの高貴品種から造られた白ワインのみでしたが、2022年にアルザス・グラン・クリュのブドウ品種にピノ・ノワールが認められました。
今回、キルシュベルグ・ド・バール、ヘングストの2つの畑がグラン・クリュの認定を受けました。今後も新たな畑が昇格し、アルザスのピノ・ノワールは世界中から注目が集まることでしょう。
アルザスは白ワインの産地として特に有名ですが、大修道院のカーブや中世時代の教会に納められた税の目録に関する文書の多くに、かなりの比率で赤ワインが記載されていたことがわかっています。
当時使われていた40品種の中でも、ピノ・ノワールは上位に位置していましたが、アルザスの限られた地域(Ottrott、Saint Léonard、Boersch、 Saint Hippolyte、Rodern、 Marlenheim)を除いて、16世紀末には赤ワインの生産が減少していきました。現在、ピノ・ノワールの多くはクレマン・ダルザス（スパークリング）用のブドウですが、近年ピノ・ノワールの作付面積は増えてきています。
― アルザス唯一の黒ブドウ、繊細でフルーティー ―
〈 香り 〉
ライトボディ ： さくらんぼやフランボワーズなど、小さな赤い果実のフルーティーな香りが広がります。
ミディアムボディ ： ブラックベリー、カシス、チェリーなどの黒い果実の美しいアロマを漂わせ、時によって皮革またはバニラの香りを伴います。
樽で熟成されることもあり、この場合はしっかりとした骨格が加わり、複雑なワインとなる。
〈 味わい 〉
ライトボディ ： 口当たりは生き生きとバランスよく、赤い果実の素晴らしい風味を感じさせます。デリケートなタンニンは引き締まっていてワインに溶け込み、アルザスのピノ・ノワールに気品を与えています。
ミディアムボディ ： 果実味豊かで酸とのバランスが良く、フルーティーさとチャーミングさが感じられる。ワインを構成する絹のように滑らかなタンニンが、調和と長い余韻をもたらしています。
〈 品種について 〉
アルザスで唯一認められている黒ブドウ。ロゼや赤ワインに仕立てられ、赤ワインはライトからミディアムボディが主体で、やや重めのものもある。チェリー、カシスなどの果実の典型的なアロマを感じさせ、繊細で絹のようなタンニンがストラクチャーを造り、フルーティーコクがある。
濃い紫の青みがかった薄い果皮から、ガーネットや濃く深い赤紫のワインができる。
長い間、グラン・クリュはリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの高貴品種から造られた白ワインのみでしたが、2022年にアルザス・グラン・クリュのブドウ品種にピノ・ノワールが認められました。
今回、キルシュベルグ・ド・バール、ヘングストの2つの畑がグラン・クリュの認定を受けました。今後も新たな畑が昇格し、アルザスのピノ・ノワールは世界中から注目が集まることでしょう。
アルザスは白ワインの産地として特に有名ですが、大修道院のカーブや中世時代の教会に納められた税の目録に関する文書の多くに、かなりの比率で赤ワインが記載されていたことがわかっています。
当時使われていた40品種の中でも、ピノ・ノワールは上位に位置していましたが、アルザスの限られた地域(Ottrott、Saint Léonard、Boersch、 Saint Hippolyte、Rodern、 Marlenheim)を除いて、16世紀末には赤ワインの生産が減少していきました。現在、ピノ・ノワールの多くはクレマン・ダルザス（スパークリング）用のブドウですが、近年ピノ・ノワールの作付面積は増えてきています。
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