ドメーヌ・ダンデゾンについて
ドメーヌ・ダンデゾンが加盟するエステザルグ葡萄栽培者組合は、1965年に設立され現在10人のメンバーで構成される小規模な組合で、村はリラックの10km南に位置しています。
自分の畑は自分で管理し、最も良いブドウ約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売っており、全員が「Terra Vitis」と呼ばれる、農薬や除草剤を使わない農法で栽培しています。
ブドウは個々に管理されますが、設備は共有することで負担を分担。選別酵母や濾過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。「ギド・アシェット」、「クラスマン」、「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」などに掲載される、トップ生産者です。
自分の畑は自分で管理し、最も良いブドウ約1/3をドメーヌ名で出荷、1/3は組合名で瓶詰めし、残りはネゴシアンに売っており、全員が「Terra Vitis」と呼ばれる、農薬や除草剤を使わない農法で栽培しています。
ブドウは個々に管理されますが、設備は共有することで負担を分担。選別酵母や濾過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。「ギド・アシェット」、「クラスマン」、「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」などに掲載される、トップ生産者です。