クリスチャン・ベルジュレ サン・トーバン 1er Cru ラ・シャトニエール 2023年（一級畑）について
サン・トーバンは、極上の白ワインが生産されるピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェの間に位置し、バランスに優れ気品に満ちたワインでブルゴーニュワイン愛好家に愛されるコストパフォーマンス抜群の産地です。
若いうちは白い花の香り、火打石、グリーンのアーモンド、オレンジの花など。熟成を経ると蜂蜜、アーモンドペースト、シナモンなどのリッチな香りを伴い、やがてオイリーで完全な、気品にあふれるワインになります。
一級畑「シャトニエール」は南向きのためブドウが成熟し、果実味はふっくらとしている。
土壌は水はけがよく地中深くまで伸びた根は、豊かなミネラルを吸い上げる。
それらの豊満さと繊細さが両立したワインが、一級畑「シャトニエール」。
土壌は水はけがよく地中深くまで伸びた根は、豊かなミネラルを吸い上げる。
それらの豊満さと繊細さが両立したワインが、一級畑「シャトニエール」。
ラ・シャトニエールのぶどう畑は白亜質の小石の泥灰土で覆われており、水はけが良い。ぶどうの樹が水を求めて根を地中深くまで伸ばし、豊かなミネラルや養分を吸い上げます。
また、ラ・シャトニエールはほぼ真南を向いており、一日中太陽に恵まれています。サントーバンの多くの地域では標高が高いため、日差しの暖かさが和らげられますが、ラ・シャトニエールは温暖な丘の上にありぶどうは早く完熟に達します。
「ラ・シャトニエールは私の4つのサン・トーバン一級畑の中で、最も果実味豊かで濃密なワインです。」
「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル（塩味）があることが大事です。」
（クロティルド・ベルジュレ）
0.24ha。粘土質に勝る粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。
天然酵母のみで発酵。白は除梗しない。
また、ラ・シャトニエールはほぼ真南を向いており、一日中太陽に恵まれています。サントーバンの多くの地域では標高が高いため、日差しの暖かさが和らげられますが、ラ・シャトニエールは温暖な丘の上にありぶどうは早く完熟に達します。
「ラ・シャトニエールは私の4つのサン・トーバン一級畑の中で、最も果実味豊かで濃密なワインです。」
「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル（塩味）があることが大事です。」
（クロティルド・ベルジュレ）
0.24ha。粘土質に勝る粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成。
天然酵母のみで発酵。白は除梗しない。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
サン・トーバン
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. サン・トーバン
生産地 フランス ブルゴーニュ
サン・トーバン
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. サン・トーバン
クリスチャン・ベルジュレ (Christian Bergeret)
クリスチャン・ベルジュレは、サン・トーバン、シャサーニュ・モンラッシェなどを主力とする優れた生産者、料理との相性を念頭にワイン造りを極める稀有な生産者。
クリスチャン・ベルジュレ (Christian Bergeret) は、ブルゴーニュ (Bourgogne) 地方、サン・トーバン (Saint Aubin) の西 6 km にあるノレ (Nolay) 村を本拠とするドメーヌです。
所有するぶどう畑は、サン・トーバン (Saint Aubin)、シャサーニュ・モンラッシェ (Chassagne Montrachet) を主力に、ボーヌ (Beaune)、ポマール (Pommard)、サントネー (Santenay) 、そして本拠のあるノレ(Noley, AOC ブルゴーニュ格付け) として、14 ha に及んでいます。
所有するぶどう畑は、サン・トーバン (Saint Aubin)、シャサーニュ・モンラッシェ (Chassagne Montrachet) を主力に、ボーヌ (Beaune)、ポマール (Pommard)、サントネー (Santenay) 、そして本拠のあるノレ(Noley, AOC ブルゴーニュ格付け) として、14 ha に及んでいます。
クリスチャン・ベルジュレは、ノレ村に 1900 年から続くぶどう栽培家を起源とし、1969 年に、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデット女史が優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。
2000年に、娘のクロティルド女史が継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。
クロディルド女史は、「ノウハウを結集し、お客様を満足させる」ことを信条とし、家族が代々紡いできた技巧や精神を自らが目指す「料理との相性を極める」ことに昇華させてワイン造りを行っています。
2000年に、娘のクロティルド女史が継承。以来、5代目当主としてドメーヌを運営しています。
クロディルド女史は、「ノウハウを結集し、お客様を満足させる」ことを信条とし、家族が代々紡いできた技巧や精神を自らが目指す「料理との相性を極める」ことに昇華させてワイン造りを行っています。
クリスチャン・ベルジュレが所有するぶどう畑の平均樹齢は 25〜30 年で、最も古い区画は、先代のクリスチャン氏が植え替えた古樹です。
クリスチャン・ベルジュレは、赤ワインを 60%、白ワインを 40% の比率で生産しており、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
クリスチャン・ベルジュレは、オーク樽で 12〜18 ヶ月熟成させることで、ワインのあらゆる香りと繊細さを引き出すことに注力しています。
クリスチャン・ベルジュレは、赤ワインを 60%、白ワインを 40% の比率で生産しており、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
クリスチャン・ベルジュレは、オーク樽で 12〜18 ヶ月熟成させることで、ワインのあらゆる香りと繊細さを引き出すことに注力しています。
クロディルド女史は、所有するぶどう畑について「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています。」と言い、ぶどう畑が持つ魅力を最大限引き出すことに注力しています。
また、クロディルド女史は、「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね。」と言い、自らのワイン造りにおいて、料理との相性を常に心がけています。
また、クロディルド女史は、「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね。」と言い、自らのワイン造りにおいて、料理との相性を常に心がけています。
クロディルド女史は、「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル（塩味）があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ。」と言い、自らの趣味である、料理との相性を考えながらワインを造ることが大好きな優れた造り手です。
「ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほどしかいないと思います。看板に偽りなし。ぜひ、美味しいお料理と一緒にお楽しみください。」 (輸入元、ヌーヴェル・セレクション) と評価され、料理との相性を極める稀有な生産者として注目を集めています。
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