ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ リュリー レ・ティヴォー 2013年 について
リュリーの白ワインは、若いうちは柑橘系の香りの、程良くミネラリーで上品な果実の味わい。熟成すると、オイリーさが加わった豊かな果実味のまろやかな味わいに。
若いうちから楽しめ、熟成によって芳醇さと余韻の長さを伴ったワインとなる、上質な白ワインの産地です。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ぶどう栽培においてテロワールを尊重し、2003年からビオロジック農法を開始して2014 年に認証を取得しました。そして、ビオロジック農法を更に深く追求して発展させるため、2019 年以来ビオディナミ農法を導入してぶどう畑を管理しています。
ピノ・ノワールとシャルドネの繊細な香りと味わいを、ブルゴーニュのワインが持つフィネスやエレガンスとして、最大限に表現されたジャン・イヴ・ドゥヴヴェイのワイン。
平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを、発酵も熟成も100%を樽で行います。 古樹の深み、樽熟成によるコク、熟成によってまろやかさが感じられます。リュリーのワインが持つ口の中での広がり、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイのエレガントさが心地よいワインです。
粘土石灰質。樹齢約40年。100%樽発酵、樽熟成。
若いうちから楽しめ、熟成によって芳醇さと余韻の長さを伴ったワインとなる、上質な白ワインの産地です。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ぶどう栽培においてテロワールを尊重し、2003年からビオロジック農法を開始して2014 年に認証を取得しました。そして、ビオロジック農法を更に深く追求して発展させるため、2019 年以来ビオディナミ農法を導入してぶどう畑を管理しています。
ピノ・ノワールとシャルドネの繊細な香りと味わいを、ブルゴーニュのワインが持つフィネスやエレガンスとして、最大限に表現されたジャン・イヴ・ドゥヴヴェイのワイン。
平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを、発酵も熟成も100%を樽で行います。 古樹の深み、樽熟成によるコク、熟成によってまろやかさが感じられます。リュリーのワインが持つ口の中での広がり、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイのエレガントさが心地よいワインです。
粘土石灰質。樹齢約40年。100%樽発酵、樽熟成。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・シャロネーズ
品種 シャルドネ 100%
農法 ビオディナミ
容量 750ml
格付 A.O.C. リュリー
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・シャロネーズ
品種 シャルドネ 100%
農法 ビオディナミ
容量 750ml
格付 A.O.C. リュリー
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ (Jean-Yves Devevey)
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ブルゴーニュのドゥミニーにて 1992 年設立の小さなドメーヌから出発、ぶどう畑を買い足して発展、ビオディナミ農法を実践してテロワールを見事に表現するワイン造りが国際的に高く評価される。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ (Jean-Yves Devevey) は、フランスのブルゴーニュ (Bourgogne) 地方、ドゥミニー (Demigny) を本拠とする 1992 年に設立されたドメーヌです。
ドメーヌを設立したのは、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ (Jean-Yves Devevey) 氏であり、広域格付けのブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・アリゴテ格付けの小さなぶどう畑からワイン造りを開始しました。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ブルゴーニュの有名な三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニー (Chagny) の東にあるドゥミニー (Demigny) 村にドメーヌを置き、ドメーヌの開設以来、少しずつぶどう畑を購入していきました。
現在、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、リュリー (Rully)、ボーヌ (Beaune)、ヴォルネイ (Volnay)、オート・コート・ド・ボーヌ (Hautes-Cotes-de-Beaune)、AC ブルゴーニュ (AOC Bourgogne) 格付けのぶどう畑を合計 7.5 ha 所有するまでに発展しています。
ドメーヌを設立したのは、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ (Jean-Yves Devevey) 氏であり、広域格付けのブルゴーニュ・ルージュとブルゴーニュ・アリゴテ格付けの小さなぶどう畑からワイン造りを開始しました。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ブルゴーニュの有名な三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニー (Chagny) の東にあるドゥミニー (Demigny) 村にドメーヌを置き、ドメーヌの開設以来、少しずつぶどう畑を購入していきました。
現在、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、リュリー (Rully)、ボーヌ (Beaune)、ヴォルネイ (Volnay)、オート・コート・ド・ボーヌ (Hautes-Cotes-de-Beaune)、AC ブルゴーニュ (AOC Bourgogne) 格付けのぶどう畑を合計 7.5 ha 所有するまでに発展しています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ぶどう栽培において、テロワールを尊重し、2003 年からビオロジック農法を開始して、2014 年に認証を取得しました。
そして、ビオロジック農法を更に深く追求して発展させるため、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、2019 年以来、ビオディナミ農法を導入してぶどう畑を管理しています。
そして、ビオロジック農法を更に深く追求して発展させるため、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、2019 年以来、ビオディナミ農法を導入してぶどう畑を管理しています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイが、ビオディナミ農法を導入する目的は、各ぶどう畑の区画で可能な限り最大限の生物学的多様性を促進することであり、したがって、ぶどう畑に対する人為的な介入は、各ぶどうの生態系を支配している自然現象の継続的な観察に基づいて、限定的に実施されているのみです。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ぶどう畑における生物学的多様性の確保は、名声に相応しいワインを生産するための基本原則と考えています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、ぶどう畑における生物学的多様性の確保は、名声に相応しいワインを生産するための基本原則と考えています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイは、小さな歴史の浅いドメーヌでしたが、事業の拡大と優れたワインを造る技量の高さによって、メディアでの評価が徐々に高まっています。
例えば、「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRC のオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになってきています。
例えば、「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRC のオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになってきています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイの造るワインは、派手さはないものの、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみても値頃感抜群な造り手のひとりに数えられています。
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ氏は、「ブルゴーニュワインの名声は、ワインが持つ起源に大きく依存しています。ワインが持つ起源とは、ぶどう畑がどのようなものであるか、つまりテロワールであり、ワインはテロワールを表現するものである必要があります。」と言い、人為的な介入を最小限にして、テロワールが持つ潜在能力を引き出すことに注力しています。
そして、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ氏は、「ピノ・ノワールとシャルドネの繊細な香りと味わいを、ブルゴーニュのワインが持つフィネスやエレガンスとして、最大限に表現できるよう、私たちは、ぶどう栽培と醸造における卓越性を絶え間なく追求しています。」と言い、品質を重視した職人的な取り組みやぶどう畑の区画が持つ個性を備えた「本物のワイン」を生み出すことに専念しています。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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