レイモン・デュポン・ファン ムルソー レ・ティレ 2023年について
ムルソーの銘醸「ジュヌヴリエール」「ポリュゾ」「グット・ドール」などの一級畑よりも標高の高い一帯に、レイモン・デュポン・ファンは村名の3区画「レ・クルー（Les Clous）」「レ・ティレ（Les Tillets）」「レ・ヴィルイユ（Les Vireuils）」を所有しています。
「レ・ティレ（Les Tillets）」は、ムルソー村の斜面上部に位置する東向きの区画で、レイモン・デュポン・ファンの村名の3区画の中で最も力強いワインとなる。標高の高さがもたらす冷涼さと、朝日をたっぷり浴びる環境が、ぶどうに独特の力強さと透明感を与えます。
黄色い果実や柑橘類のアロマにバニラやナッツのような程よい樽の香り。ミネラル豊かな区画ながら、アロマと同様に厚みを備えた果実味はピュアで雑味がない。骨格がしっかりした造り、それでいて重さを感じさせない品の良さがあるのはこの区画ならではの個性。
シャルドネ100％。低温でデブルバージュ後、バリックで発酵、17ヶ月（新樽15〜20%）熟成。軽くフィルターをかけ無清澄で瓶詰め。
「レ・ティレ（Les Tillets）」は、ムルソー村の斜面上部に位置する東向きの区画で、レイモン・デュポン・ファンの村名の3区画の中で最も力強いワインとなる。標高の高さがもたらす冷涼さと、朝日をたっぷり浴びる環境が、ぶどうに独特の力強さと透明感を与えます。
黄色い果実や柑橘類のアロマにバニラやナッツのような程よい樽の香り。ミネラル豊かな区画ながら、アロマと同様に厚みを備えた果実味はピュアで雑味がない。骨格がしっかりした造り、それでいて重さを感じさせない品の良さがあるのはこの区画ならではの個性。
シャルドネ100％。低温でデブルバージュ後、バリックで発酵、17ヶ月（新樽15〜20%）熟成。軽くフィルターをかけ無清澄で瓶詰め。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
ムルソー
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. ムルソー
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ボーヌ
ムルソー
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. ムルソー
レイモン・デュポン・ファン (Raymond Dupont Fahn)
ムルソー由来のボリューム感とエレガンスが見事に調和した、新世代ブルゴーニュを牽引する若き生産者。
レイモン・デュポン・ファン (Raymond Dupont Fahn) は、1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。
ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。
当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。
レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。
このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画(ムルソー・ド・ダヌ)のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。
現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたぶどうの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。
全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ぶどう栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。
専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了している。
レイモン・デュポン・ファン (Raymond Dupont Fahn) は、1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。
ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。
当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。
レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。
このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画(ムルソー・ド・ダヌ)のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。
現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたぶどうの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。
全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ぶどう栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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