ドメーヌ・ピエール・ボワッソン オート・コート・ド・ボーヌ ブラン シュマン・ド・ピエール 2022年 について
ムルソーで現在最も注目を集める若手生産者は誰か。その問いかけに対し、ブルゴーニュの事情通の間で真っ先に名が挙がるのがピエール・ボワッソンです。
一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けて、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較されます。
緊張感あるワインを好む彼は、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、コシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄です。
醸造面では酸化を徹底的に避けるのが特徴で、白ワインは通常より熟成期間が長く18〜22ヶ月。バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用している。 こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わる。新樽率は年々下げており、近年では平均15〜30%、すべて自然酵母にてバリックで発酵される。
「オート・コート・ド・ボーヌ ブラン シュマン・ド・ピエール」は、NantouxのEn Chaumontに所在する2haの区画。ナントゥの採石場跡地から区画へと続く石だらけの道に由来。
フリンティなミネラル感と高い酸が印象的なワイン。
バリック（新樽10%）発酵、19ヶ月熟成。自然酵母で発酵。ごく軽いバトナージュを行いながら熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けて、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較されます。
緊張感あるワインを好む彼は、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、コシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄です。
醸造面では酸化を徹底的に避けるのが特徴で、白ワインは通常より熟成期間が長く18〜22ヶ月。バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用している。 こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わる。新樽率は年々下げており、近年では平均15〜30%、すべて自然酵母にてバリックで発酵される。
「オート・コート・ド・ボーヌ ブラン シュマン・ド・ピエール」は、NantouxのEn Chaumontに所在する2haの区画。ナントゥの採石場跡地から区画へと続く石だらけの道に由来。
フリンティなミネラル感と高い酸が印象的なワイン。
バリック（新樽10%）発酵、19ヶ月熟成。自然酵母で発酵。ごく軽いバトナージュを行いながら熟成。ノンフィルターで瓶詰め。
タイプ 白ワイン 辛口
生産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ 100％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. オート・コート・ド・ボーヌ
生産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ 100％
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. オート・コート・ド・ボーヌ
ピエール・ボワッソン （Pierre Boisson)
ピエール・ボワッソンは、自然なワイン造りにより、テロワールの特徴を捉えた新鮮で純粋な果実味と酸が際立つワインを生み出すムルソーの注目生産者。
ピエール・ボワッソン (Pierre Boisson) は、ムルソー (Meursault) にて 3 代続く注目のドメーヌです。
ピエール・ボワッソンは、1954 年にピエール・ボワッソン氏の祖父によって設立されました。
ピエール・ボアッソン氏の父であるボワッソン・ヴァド氏は、ムルソーを本拠にドメーヌとして発展させ、2017 年からは、息子のピエール・ボワッソンがドメーヌを承継しています。
ピエール・ボワッソンのワインは、高評価を得ていた師である父ボワッソン・ヴァド氏とピエール・ボワッソン氏が強く影響を受けたムルソーのトップ生産者であるコシュ・デリのワインを想起するスタイルであり、ぶどう果実の新鮮さと純粋さや酸が際立ち、テロワールの特徴を良く捉えたワインを生み出す造り手として、市場において高く評価されています。
ピエール・ボワッソンは、1954 年にピエール・ボワッソン氏の祖父によって設立されました。
ピエール・ボアッソン氏の父であるボワッソン・ヴァド氏は、ムルソーを本拠にドメーヌとして発展させ、2017 年からは、息子のピエール・ボワッソンがドメーヌを承継しています。
ピエール・ボワッソンのワインは、高評価を得ていた師である父ボワッソン・ヴァド氏とピエール・ボワッソン氏が強く影響を受けたムルソーのトップ生産者であるコシュ・デリのワインを想起するスタイルであり、ぶどう果実の新鮮さと純粋さや酸が際立ち、テロワールの特徴を良く捉えたワインを生み出す造り手として、市場において高く評価されています。
ピエール・ボワッソンの所有する 11 ha のぶどう畑は、ムルソーを中心に、ポマール、ボーヌ、モンテリー、マコン、オート・コート・ド・ボーヌ、AC ブルゴーニュのアペラシオンに広がっています。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエール・ボワッソン氏は、畑仕事を何より重要視して常に畑に出ているため、日中彼をドメーヌで見かけることは非常に稀です。
ビオロジックの認証を取得しているかどうかよりも、畑を健全に保つことを最優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いずにぶどうを栽培しています。
また、しっかりと収量制限を行ってぶどう果実の凝縮度を高め、酸を確保する目的で収穫時期を早くし、収穫時期がムルソーで最も早い造り手の一人と言われています。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエール・ボワッソン氏は、畑仕事を何より重要視して常に畑に出ているため、日中彼をドメーヌで見かけることは非常に稀です。
ビオロジックの認証を取得しているかどうかよりも、畑を健全に保つことを最優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いずにぶどうを栽培しています。
また、しっかりと収量制限を行ってぶどう果実の凝縮度を高め、酸を確保する目的で収穫時期を早くし、収穫時期がムルソーで最も早い造り手の一人と言われています。
ピエール・ボワッソン氏の父ボワッソン・ヴァド氏は、1970 年からドメーヌに参加し、1978 年のヴィンテージから自身が責任を持ってワインを生産するようになりました。
ボワッソン・ヴァド氏は、それまで、ネゴシアンに販売していたワインを、結婚を機に、1980 年からドメーヌ・ボアソン・ヴァドを開設して自らワインを販売することに挑戦し、ワインの品質を高めることに注力していきます。
ボワッソン・ヴァド氏は、ドメーヌを開設してから農薬や化学肥料の使用量削減を進め、ぶどう樹が本来持つ魅力を引き出すことに尽力してきました。
ピエール・ボワッソン氏がドメーヌに参加した 2000 年以降になると、樽での熟成期間を 12 ヶ月から 18 ヶ月に延長して、ワインの完成度を高めていきます。
このような品質向上を進める取り組みの結果、ボワッソン・ヴァドは、数々の素晴らしい造り手がひしめくブルゴーニュにおいて、信頼できる品質のワインを常に安定して生み出す生産者として注目を集めるようになり、その評価は、そのまま、息子のピエール・ボワッソン氏にも引き継がれています。
ボワッソン・ヴァド氏は、それまで、ネゴシアンに販売していたワインを、結婚を機に、1980 年からドメーヌ・ボアソン・ヴァドを開設して自らワインを販売することに挑戦し、ワインの品質を高めることに注力していきます。
ボワッソン・ヴァド氏は、ドメーヌを開設してから農薬や化学肥料の使用量削減を進め、ぶどう樹が本来持つ魅力を引き出すことに尽力してきました。
ピエール・ボワッソン氏がドメーヌに参加した 2000 年以降になると、樽での熟成期間を 12 ヶ月から 18 ヶ月に延長して、ワインの完成度を高めていきます。
このような品質向上を進める取り組みの結果、ボワッソン・ヴァドは、数々の素晴らしい造り手がひしめくブルゴーニュにおいて、信頼できる品質のワインを常に安定して生み出す生産者として注目を集めるようになり、その評価は、そのまま、息子のピエール・ボワッソン氏にも引き継がれています。
ピエール・ボワッソン氏は、2000 年に父のドメーヌに参加してから、2004 年より、生前譲渡により、ピエール・ボワッソン氏自身のドメーヌを持つようになり、また、2008 年には、妹のアンヌ女史も同様にドメーヌを持つようになります。
2017 年には、父の運営するボワッソン・ヴァド氏のドメーヌを兄弟で全て引き継ぐものの、収穫や畑仕事は、親子三人で一緒に助け合いながら行っています。
他方、醸造は 3 人が夫々に行っているため、ワインを 3 つのラベルでリリースしています。
ピエール・ボワッソンのワインは、「洗練された緊張感のあるワイン」「最高にお買い得」と絶賛され、ムルソー屈指のコストパフォーマンスと実力を誇るドメーヌとして注目を集めています。
2017 年には、父の運営するボワッソン・ヴァド氏のドメーヌを兄弟で全て引き継ぐものの、収穫や畑仕事は、親子三人で一緒に助け合いながら行っています。
他方、醸造は 3 人が夫々に行っているため、ワインを 3 つのラベルでリリースしています。
ピエール・ボワッソンのワインは、「洗練された緊張感のあるワイン」「最高にお買い得」と絶賛され、ムルソー屈指のコストパフォーマンスと実力を誇るドメーヌとして注目を集めています。
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