シャルトーニュ・タイエ シャンパーニュ キュヴェ・サンタンヌ エクストラ・ブリュット NVについて
1683年にぶどう栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランです。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、今でこそ知名度は低いものの、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でぶどうが取引されていたという歴史を持つ土地です。
メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。
口に含むと豊満でボリューム感があります。リンゴの蜜やバターをおもわせるふっくらとした風味に繊細なミネラル、そしてメルフィーの砂質由来の塩味が収斂性のある苦味をもたらします。アフターはフレッシュさに加え、長期熟成の複雑さが全体を包み込むように味わいにまとまりを与えています。
バリックで9ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、今でこそ知名度は低いものの、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でぶどうが取引されていたという歴史を持つ土地です。
メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。
口に含むと豊満でボリューム感があります。リンゴの蜜やバターをおもわせるふっくらとした風味に繊細なミネラル、そしてメルフィーの砂質由来の塩味が収斂性のある苦味をもたらします。アフターはフレッシュさに加え、長期熟成の複雑さが全体を包み込むように味わいにまとまりを与えています。
バリックで9ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月。
タイプ スパークリング 白 辛口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ 50%
ピノ・ノワール 40%
ムニエ 10%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ 50%
ピノ・ノワール 40%
ムニエ 10%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
シャルトーニュ・タイエ (Chartogne Taillet)
1683年にぶどう栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランです。樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限、収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきました。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、今でこそ知名度は低いものの、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でぶどうが取引されていたという歴史を持つ土地です。
蔵の新しい時代を担うアレクサンドル・シャルトーニュはが考えるこの地の利点は『土壌の多様性』である。過去に同等評価されていたグランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っています。
クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。アヴィーズのジャック・セロスという偉大な土地の偉大な生産者の下で修業を積んだアレクサンドルはこの優位性を実感し、2006年に蔵に戻ると先代以上にメルフィのテロワールを表現したシャンパーニュ造りに取り組みました。
ヴィンテージの出来やぶどうの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではぶどうの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、現在では普通20房もの実を得るところを最大でもその半分以下に収量を抑えました。
さらに、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させ、他にも日当たりを良くしてぶどうの熟度と糖度をあげるため、他の生産者の畑より30cm長くぶどうの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしています。細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れています。
シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村で、今でこそ知名度は低いものの、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でぶどうが取引されていたという歴史を持つ土地です。
蔵の新しい時代を担うアレクサンドル・シャルトーニュはが考えるこの地の利点は『土壌の多様性』である。過去に同等評価されていたグランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っています。
クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。アヴィーズのジャック・セロスという偉大な土地の偉大な生産者の下で修業を積んだアレクサンドルはこの優位性を実感し、2006年に蔵に戻ると先代以上にメルフィのテロワールを表現したシャンパーニュ造りに取り組みました。
ヴィンテージの出来やぶどうの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ・タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではぶどうの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、現在では普通20房もの実を得るところを最大でもその半分以下に収量を抑えました。
さらに、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させ、他にも日当たりを良くしてぶどうの熟度と糖度をあげるため、他の生産者の畑より30cm長くぶどうの枝を切り、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしています。細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れています。
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