ドント・グルレ シャンパーニュ レ・テール・フィーヌ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NVについて
ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリー。創立は1986年、 現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っています。
シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー受賞。
他の生産者と比べて毎年最も遅い時期に収穫し、ぶどうをよく熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにしています。 醸造に関してはアドリアンは樽を導入し、ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行います。
ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、二次発酵時の糖の量を少なめに調整することでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。
彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したぶどうを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つ。アドリアンのシャンパーニュは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備え複雑で素晴らしい味わいを持つ。
プルミエクリュ「キュイ」の複数区画のシャルドネをブレンドして造られる、ブラン・ド・ブラン。柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのアロマにしっかりとした張りのある生き生きとした印象。 エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たす。キュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」。
バリック10ヶ月（新樽15-20%）、瓶熟24ヶ月。ドサージュは1g/L。
1本のみ入荷。次回の入荷は未定です。
シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー受賞。
他の生産者と比べて毎年最も遅い時期に収穫し、ぶどうをよく熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにしています。 醸造に関してはアドリアンは樽を導入し、ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行います。
ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、二次発酵時の糖の量を少なめに調整することでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。
彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したぶどうを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つ。アドリアンのシャンパーニュは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備え複雑で素晴らしい味わいを持つ。
プルミエクリュ「キュイ」の複数区画のシャルドネをブレンドして造られる、ブラン・ド・ブラン。柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのアロマにしっかりとした張りのある生き生きとした印象。 エネルギッシュで力強く、レモンのコンフィに加えてアーモンドやブリオッシュが溶け込むフレーバーが口内を満たす。キュイのシャルドネが持つ鋼の切れ味がはっきりと表現されている、まさに「職人のシャンパーニュ」。
バリック10ヶ月（新樽15-20%）、瓶熟24ヶ月。ドサージュは1g/L。
1本のみ入荷。次回の入荷は未定です。
タイプ スパークリング 白 辛口
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
生産地 フランス シャンパーニュ
品種 シャルドネ 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンパーニュ
ドント・グルレ (Dhondt Grellet)
ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズとその東に隣接するフラヴィニーの間にある小さなワイナリーです。
創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけで、父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身でした。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートし、現在は3倍の6haまで成長しました。
現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っており、彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。
こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したぶどうを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。
栽培に関しては、両親の代とやり方を変えて初めはビオディナミを導入していたが、以前とは考えが変わったためビオディナミに従うことを徐々に減らしていき、現在は土壌の活性化に焦点を当てぶどう畑を自由に成長させるということに注力している。
収穫は他と比べると毎年一番遅いくらいで、その理由はぶどうを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするためである。
醸造に関しては、両親はステンレスタンクでの醸造を行っていたところアドリアンは樽を導入。その理由は第一に彼自身がブルゴーニュの大ファンであること、そして樽という自然な素材を使用することが好きだからである。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行う。
ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、アドリアン自身あまり強い泡が好みではないため、二次発酵時の糖の量を少なめに調整。通常1リットルあたり24gの糖を入れるところ22〜23gに抑えている。こうすることでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。
アドリアンのワインは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持つ。
Wine Advocateでは「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」、
Vinousでは「土地と品種の個性を最大限表現するという極めてシンプルな美学を貫く彼のワインは追い求め続ける価値がある」と惜しみない賛辞を送られている。
シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなることは間違いない。残念なことに年産は全体で50,000本程度であり、アメリカをはじめイギリスやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはわずかとなっています。
創立は1986年で現当主アドリアンの両親の結婚がきっかけで、父方のドント家はもともとベルギーの農家を起源とし、1960年代にセザンヌのエリアに畑を購入、一方で母方のグルレ家はキュイ-クラマンの出身でした。両家がそれぞれ所有していた1haずつを合わせての2haの規模で当初はスタートし、現在は3倍の6haまで成長しました。
現在は2012年からワイン造りに携わっているアドリアンが二代目として指揮を執っており、彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけていった。
こうした知見から導き出された彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したぶどうを収穫すること、樽を用いて醸造することそしてドサージュを控えめにすることの4つである。
栽培に関しては、両親の代とやり方を変えて初めはビオディナミを導入していたが、以前とは考えが変わったためビオディナミに従うことを徐々に減らしていき、現在は土壌の活性化に焦点を当てぶどう畑を自由に成長させるということに注力している。
収穫は他と比べると毎年一番遅いくらいで、その理由はぶどうを良く熟した状態で収穫する事でドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするためである。
醸造に関しては、両親はステンレスタンクでの醸造を行っていたところアドリアンは樽を導入。その理由は第一に彼自身がブルゴーニュの大ファンであること、そして樽という自然な素材を使用することが好きだからである。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎない様にするため全てのキュヴェでMLFを行う。
ブレンド用のリザーブワインはワイナリー設立当初から村毎に分けて継ぎ足しを続けるソレラ方式で保管されている。また、アドリアン自身あまり強い泡が好みではないため、二次発酵時の糖の量を少なめに調整。通常1リットルあたり24gの糖を入れるところ22〜23gに抑えている。こうすることでガス圧が抑えられ、ワインに溶け込む滑らかな泡が生まれる。
アドリアンのワインは、飲み手が期待するような鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備える複雑で素晴らしい味わいを持つ。
Wine Advocateでは「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」、
Vinousでは「土地と品種の個性を最大限表現するという極めてシンプルな美学を貫く彼のワインは追い求め続ける価値がある」と惜しみない賛辞を送られている。
シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも認めるその実力は折り紙付きで、次世代のスターとなることは間違いない。残念なことに年産は全体で50,000本程度であり、アメリカをはじめイギリスやベルギー、スウェーデンなど各国に輸出されるため日本に入ってくるのはわずかとなっています。
ワインを産地別に検索する
ワインを予算別に検索する
ワインをヴィンテージ別に検索する
|
配送料・納期
|
|
|
銀行振込の場合、ご入金確認日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 クレジットカード・代金引換・ペイペイ・楽天ペイ・後払いペイディの場合、ご注文日の翌営業日から３営業日以内に発送いたします。 | |
|
お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いただけます。
  
  
・クレジットカード ・ペイペイ ・楽天ペイ ・後払いペイディ ・代金引換（商品代金税込10,000円以上は手数料無料） ・銀行振込（前払い/ご注文から5日以内にお振込ください/発送後ポイント付与） | |
|
返品交換について ワインは性格上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。あらかじめご了承ください。 | |
配送時間指定について
  指定時間帯に配達するよう日本郵便に指示いたします。 | |
|
お問い合わせ
ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
通信販売のみ
| |
