ニコラ・フォール コトー・ブルギニョン ピノ・ノワール 2013年 について
2013年ヴィンテージのみ造られた、ピノ・ノワール100％のコトー・ブルギニオン！！
しかもニュイ・サン・ジョルジュ村内のピノ・ノワールによる、生産本数1110本の限定作品！！
しかもニュイ・サン・ジョルジュ村内のピノ・ノワールによる、生産本数1110本の限定作品！！
DRC社（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）で栽培を担当していた当時、ニコラ・フォールが自家ドメーヌで造った限定のコトー・ブルギニオン。
コトー・ブルギニヨンは、シャブリ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボジョレーのどの産地のブドウでも使用でき、ブドウ品種は赤ワインならばピノ・ノワール、ガメイ、セザールを使用できます。
産地や品種の自由度が高いので、その年の作柄のよいブドウを中心に、またブレンド比率も自由に造ることができます。
コトー・ブルギニオンは、産地や品種にしばられない、造り手のオリジナリティが表現される面白いワインなのです！
そのようなコトー・ブルギニオンを、ニュイ・サン・ジョルジュのピノ・ノワール100％で造ったこのワインは、非常に贅沢であり、ニコラ・フォールの自信を感じます。
ニュイ・サン・ジョルジュ村内の0.33ha区画「レ・トゥルトレール」。2013年ヴィンテージ限定のフェルマージュ。
ピノ・ノワール100%。樹齢39年。
除梗率60%。ステンレスタンクで発酵後、4分の3をステンレスタンクで、4分の1を3～5回使用樽で10ヶ月間熟成。年間生産本数は1110本。
コトー・ブルギニヨンは、シャブリ、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネ、ボジョレーのどの産地のブドウでも使用でき、ブドウ品種は赤ワインならばピノ・ノワール、ガメイ、セザールを使用できます。
産地や品種の自由度が高いので、その年の作柄のよいブドウを中心に、またブレンド比率も自由に造ることができます。
コトー・ブルギニオンは、産地や品種にしばられない、造り手のオリジナリティが表現される面白いワインなのです！
そのようなコトー・ブルギニオンを、ニュイ・サン・ジョルジュのピノ・ノワール100％で造ったこのワインは、非常に贅沢であり、ニコラ・フォールの自信を感じます。
ニュイ・サン・ジョルジュ村内の0.33ha区画「レ・トゥルトレール」。2013年ヴィンテージ限定のフェルマージュ。
ピノ・ノワール100%。樹齢39年。
除梗率60%。ステンレスタンクで発酵後、4分の3をステンレスタンクで、4分の1を3～5回使用樽で10ヶ月間熟成。年間生産本数は1110本。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
馬で耕作
容量 750ml
格付 A.O.C.
コトー・ブルギニオン
生産地 フランス ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
馬で耕作
容量 750ml
格付 A.O.C.
コトー・ブルギニオン
ニコラ・フォール (Nicolas Faure)
ニコラ・フォールは、DRC社でぶどう栽培に携わる傍ら、自らドメーヌを設立した情熱家！！
ニコラ・フォール (Nicolas Faure) は、DRC社にてぶどう栽培に携わる傍ら、小規模ながら自らドメーヌを立ち上げ、拘り抜いた高品質なワインを生産する情熱家です。
ニコラ・フォール (Nicolas Faure) は、DRC社にてぶどう栽培に携わる傍ら、小規模ながら自らドメーヌを立ち上げ、拘り抜いた高品質なワインを生産する情熱家です。
2015年から自らのドメーヌに専念、厳格なリュット・レゾネ栽培や馬耕作、天然酵母のみの発酵など理想を追求！！
ニコラ・フォールは、2015年にDRC社を退社し自らのドメーヌに専念、厳格なリュット・レゾネ栽培を導入、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用せず、馬耕作、天然酵母のみによる発酵、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めなど、理想のワインを追求しています。
ニコラ・フォールは、2015年にDRC社を退社し自らのドメーヌに専念、厳格なリュット・レゾネ栽培を導入、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用せず、馬耕作、天然酵母のみによる発酵、無清澄・ノンフィルターで瓶詰めなど、理想のワインを追求しています。
ニコラ・フォールのこだわり抜いたワインは、芳香・複雑味・長い余韻が特徴、極めて高評価！！
ニコラ・フォールのこだわり抜いたワインは、芳香高く・複雑味があり、長く伸びやかな余韻が特徴、極めて市場評価の高いワインです。
ニコラ・フォールのこだわり抜いたワインは、芳香高く・複雑味があり、長く伸びやかな余韻が特徴、極めて市場評価の高いワインです。
ニコラ・フォールはドメーヌを運営する傍ら、ベルトー・ジュルベの栽培長を務めるなど精力的！！
ニコラ・フォールは、自身のドメーヌを切り盛りしながら、ベルトー・ジェルベの栽培長を務めるなど、他生産者の栽培・醸造にも携わる働き者です。
ニコラ・フォールは、自身のドメーヌを切り盛りしながら、ベルトー・ジェルベの栽培長を務めるなど、他生産者の栽培・醸造にも携わる働き者です。
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