ヴァンサン・ジラルダン シャルム・シャンベルタン Grand Cru 2007年(特級畑) について
ヴァンサン・ジラルダンの特級畑「シャルム・シャンベルタン」は平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュ、「シャンベルタン」と県道を挟んで向かい合う畑です。
シャンベルタンに隣接する区画のワインは、シャルム・シャンベルタンの中で最も上品なワインとなります。
さらに良年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られ、じっくりと熟成させたシャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方で最も複雑なワインのひとつとなります。
コート・ド・ニュイの24の特級畑のうち9つを擁するジュヴレ・シャンベルタン。この地では、豊かなアロマと、複雑さと優雅さと力強さを兼ね備えた、堅牢なワインが生み出されます。
「シャルム・シャンベルタン」は9つある特級畑の中でも人気が高い。特有の粘性と肉厚なまろやかさ、そしてシャンベルタンと競えるくらいの余韻の長さを備えています。
完熟した果実の香りがあり、洗練されています。皮の黒い果実やチョコレート、リコリス、タールの香り。丸みがあり、干し葡萄のようなニュアンスもあり、素晴らしくシルキーな果実味、すべてが気品に満ちています。香ばしいピーナッツを思わせる、ボリュームのあるフレイバーはいつまでも続きます。ミントやブラックチョコレートを感じるフィニッシュ。
2007年はブルゴーニュワイの優秀なヴィンテージです。
ピノ・ノワール100%。平均樹齢60年。収穫は手摘みで、収穫時と選果テーブルでの2回選別します。
収穫量は42hl/haです。一部を除梗します。ステンレスタンクに入れ、天然酵母を使って温度管理の下3週間発酵します。その間にピジャージュします。
フレンチオークの樽(30%新樽)に入れ、18か月熟成します。月のカレンダーに従って瓶詰します。
シャンベルタンに隣接する区画のワインは、シャルム・シャンベルタンの中で最も上品なワインとなります。
さらに良年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られ、じっくりと熟成させたシャルム・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方で最も複雑なワインのひとつとなります。
コート・ド・ニュイの24の特級畑のうち9つを擁するジュヴレ・シャンベルタン。この地では、豊かなアロマと、複雑さと優雅さと力強さを兼ね備えた、堅牢なワインが生み出されます。
「シャルム・シャンベルタン」は9つある特級畑の中でも人気が高い。特有の粘性と肉厚なまろやかさ、そしてシャンベルタンと競えるくらいの余韻の長さを備えています。
完熟した果実の香りがあり、洗練されています。皮の黒い果実やチョコレート、リコリス、タールの香り。丸みがあり、干し葡萄のようなニュアンスもあり、素晴らしくシルキーな果実味、すべてが気品に満ちています。香ばしいピーナッツを思わせる、ボリュームのあるフレイバーはいつまでも続きます。ミントやブラックチョコレートを感じるフィニッシュ。
2007年はブルゴーニュワイの優秀なヴィンテージです。
ピノ・ノワール100%。平均樹齢60年。収穫は手摘みで、収穫時と選果テーブルでの2回選別します。
収穫量は42hl/haです。一部を除梗します。ステンレスタンクに入れ、天然酵母を使って温度管理の下3週間発酵します。その間にピジャージュします。
フレンチオークの樽(30%新樽)に入れ、18か月熟成します。月のカレンダーに従って瓶詰します。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 D.O.C. シャルム・シャンベルタン
Grand Cru (特級畑)
生産地 フランス ブルゴーニュ
コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 品種 ピノ・ノワール 100%
農法 リュット・レゾネ
容量 750ml
格付 D.O.C. シャルム・シャンベルタン
Grand Cru (特級畑)
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin)
充実のラインナップ、高品質と見事な出来栄えの卓越した生産者!!
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin) は、ムルソーに本拠を置き、充実のラインナップを誇り、高品質で見事な出来栄えのワインを生産する卓越した生産者です。
ヴァンサン・ジラルダン (Vincent Girardin) は、ムルソーに本拠を置き、充実のラインナップを誇り、高品質で見事な出来栄えのワインを生産する卓越した生産者です。
「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学にリュット・レゾネを実践!!
ヴァンサン・ジラルダンは、「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学に、醸造長エリック・ジェルマンと二人三脚で1997年に肥料にオーガニックのコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)の使用を開始し、2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。年間を通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしています。
ヴァンサン・ジラルダンは、「畑はなるべく手を加え、醸造は出来るだけ自然に」を哲学に、醸造長エリック・ジェルマンと二人三脚で1997年に肥料にオーガニックのコンポスト(牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝)の使用を開始し、2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからリュット・レゾネへ移行しました。年間を通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしています。
ブルゴーニュ核心部に畑を所有、充実のラインナップ!!
ドメーヌ・ワインは、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ、ネゴシアン・ブランドもヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン等、錚々たるワインです。
ドメーヌ・ワインは、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、コルトン、コルトン・シャルルマーニュ、ネゴシアン・ブランドもヴォーヌ・ロマネ、ジュヴレ・シャンベルタン等、錚々たるワインです。
農薬不使用、樹に8房以上付けない、ムーンカレンダーで醸造、一切妥協せず!!
極力農薬を使わず微生物を活性化、1本の樹に8房以上付けない、近代的な設備とムーンカレンダーで醸造、ヴァンサン・ジラルダンは、ワイン造りに一切妥協しません。
極力農薬を使わず微生物を活性化、1本の樹に8房以上付けない、近代的な設備とムーンカレンダーで醸造、ヴァンサン・ジラルダンは、ワイン造りに一切妥協しません。