ドメーヌ・ポンソ シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ・シャルム 2010年（一級畑） について
シャンボール・ミュジニーを起点に広がる扇状地上の中心に位置する「レ・シャルム」の区画は、石灰岩土壌の砂礫が豊富に堆積、ピノ・ノワールにとって恵まれた環境と言われています。
「レ・シャルム」のワインは、石灰質土壌に由来するミネラルや繊細さを備え、赤い果実のアロマが際立ち、フィネス溢れる複雑なワインが生まれます。
シャンボール・ミュジニー最上の一級畑と言われるレ・ザムルーズと同様に名高く、人気と実力を兼ね備えた畑です。
ポンソのワインの魅力であるピュアな果実味、緻密な酸、そしてストラクチャーはしっかりとした、余韻にも複雑さが感じ取れるワイン。
ヴィンテージによって異なるブドウの状態に合わせ、その年々でワイン造りを変化させる。除梗をするかしないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはありません。
一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5～20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は、毎年一貫している。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護し、瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はしません。
「レ・シャルム」のワインは、石灰質土壌に由来するミネラルや繊細さを備え、赤い果実のアロマが際立ち、フィネス溢れる複雑なワインが生まれます。
シャンボール・ミュジニー最上の一級畑と言われるレ・ザムルーズと同様に名高く、人気と実力を兼ね備えた畑です。
ポンソのワインの魅力であるピュアな果実味、緻密な酸、そしてストラクチャーはしっかりとした、余韻にも複雑さが感じ取れるワイン。
ヴィンテージによって異なるブドウの状態に合わせ、その年々でワイン造りを変化させる。除梗をするかしないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはありません。
一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5～20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は、毎年一貫している。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護し、瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はしません。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 フランス ブルゴーニュ
シャンボール・ミュジニー
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 実質ビオディナミ（認証なし）
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンボール・ミュジニー
生産地 フランス ブルゴーニュ
シャンボール・ミュジニー
品種 ピノ・ノワール 100％
農法 実質ビオディナミ（認証なし）
容量 750ml
格付 A.O.C. シャンボール・ミュジニー
ポンソ (Ponsot)
ポンソは、革新的手法と徹底した品質管理から傑出したワインを生み出すブルゴーニュ最高の造り手！！
ポンソ (Ponsot) は、モレ・サン・ドニ (Morey Saint Denis) を代表する生産者、革新的手法と徹底した品質管理から傑出したワインを生み出すブルゴーニュ最高の造り手です。
ポンソ (Ponsot) が、ブルゴーニュ最高の造り手と呼ばれる生産者の一人に挙げられるのは、徹底的にこだわり抜いたぶどう造りと品質への飽くなき追求にあります。
ポンソは、ビオディナミ農法の実践、超低収量のぶどう造り、酸化防止剤のほぼ不使用、新樽の不使用など、徹底的にこだわり抜いたワイン造りを実践しています。
その結果、ポンソのワインは、非常にデリケートであり、際立つエレガントさとフィネスに溢れる素晴らしいワインを生産しています。
ポンソの品質に対する徹底したこだわりと常に新しいことに挑戦しつづける革新的な姿は、ローラン・ポンソ氏の並々ならぬ努力と情熱によるところが大きいです。
ポンソ (Ponsot) が、ブルゴーニュ最高の造り手と呼ばれる生産者の一人に挙げられるのは、徹底的にこだわり抜いたぶどう造りと品質への飽くなき追求にあります。
ポンソは、ビオディナミ農法の実践、超低収量のぶどう造り、酸化防止剤のほぼ不使用、新樽の不使用など、徹底的にこだわり抜いたワイン造りを実践しています。
その結果、ポンソのワインは、非常にデリケートであり、際立つエレガントさとフィネスに溢れる素晴らしいワインを生産しています。
ポンソの品質に対する徹底したこだわりと常に新しいことに挑戦しつづける革新的な姿は、ローラン・ポンソ氏の並々ならぬ努力と情熱によるところが大きいです。
ポンソの所有畑は、クロ・ド・ラ・ロッシュなど半分以上が特級畑！！
ポンソは、フラッグシップであるモレ・サン・ドニのグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) クロ・ド・ラ・ロシュ (Clos de La Roche)など、所有するぶどう畑の半分以上を特級畑が占める名門生産者です。
ポンソは、11 ha のぶどう畑を所有、その半分以上の7 ha 弱をグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) が占め、その数は 7 銘柄に上り、珠玉のぶどう畑を幾つも所有しています。
所有するグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の畑は、所有する面積の約 2 分の 1 が、ポンソのフラッグシップであるクロ・ド・ラ・ロシュ (Clos de La Roche) で、このクリマにおける最大の所有者となっています。
ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュは、力強くもしなやかなフィネスに溢れる長期熟成型のワインであり、ブルゴーニュの最高峰に位置づけられるワインの一つと言われています。
ポンソは、11 ha のぶどう畑を所有、その半分以上の7 ha 弱をグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) が占め、その数は 7 銘柄に上り、珠玉のぶどう畑を幾つも所有しています。
所有するグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) の畑は、所有する面積の約 2 分の 1 が、ポンソのフラッグシップであるクロ・ド・ラ・ロシュ (Clos de La Roche) で、このクリマにおける最大の所有者となっています。
ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュは、力強くもしなやかなフィネスに溢れる長期熟成型のワインであり、ブルゴーニュの最高峰に位置づけられるワインの一つと言われています。
ドメーヌの設立は 1872 年と古く、設立者であるウィリアムがモレの村にクロ・ド・ラ・ロシュ、モン・リュイザンなどの区画を購入したことにドメーヌは始まります。
弁護士でもあった2代目イポリットは 1932 年と早い時期にドメーヌ元詰めを開始します。
また、イポリットは、1935 年のアペラシオン制度策定時、ブルゴーニュ地方の委員のひとりでもありました。
イポリットの息子がローラン・ポンソの父、ジャン・マリ、ポンソの名声を大きく高めた人物で、ローラン・ポンソは 1980 年代から一緒にワイン造りに参加、ジャン・マリの引退以降、現当主ローラン・ポンソの元で、更にドメーヌの評価が高まっていきました。
弁護士でもあった2代目イポリットは 1932 年と早い時期にドメーヌ元詰めを開始します。
また、イポリットは、1935 年のアペラシオン制度策定時、ブルゴーニュ地方の委員のひとりでもありました。
イポリットの息子がローラン・ポンソの父、ジャン・マリ、ポンソの名声を大きく高めた人物で、ローラン・ポンソは 1980 年代から一緒にワイン造りに参加、ジャン・マリの引退以降、現当主ローラン・ポンソの元で、更にドメーヌの評価が高まっていきました。
「リスクはあるが、リスクを取らずにいいものはできない」と、他に先駆けて革新的技術を導入、細部までのこだわりから芸術的なワインを生み出す！！
ポンソは、「リスクはあるが、リスクをとらずにいいものはできない」と言います。
クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用など他に先駆けて革新的な技術を導入、殺虫剤不使用、収量制限、SO2極力不使用など、徹底した美味しいワイン造りへのこだわりが細部に行き渡り、芸術的な完成度の高いワインを生み出しています。
クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用など他に先駆けて革新的な技術を導入、殺虫剤不使用、収量制限、SO2極力不使用など、徹底した美味しいワイン造りへのこだわりが細部に行き渡り、芸術的な完成度の高いワインを生み出しています。
ポンソの品質への徹底したこだわりとワイン造りへの情熱は、他の追随を許さない、極めて高い水準にあります。
ブルゴーニュのワイン造りにおいて常に先頭を疾駆、高いモチベーションと行動力は驚嘆するべきものがあります。
たとえば、クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を積極的に導入、地道な努力を惜しみません。
また、殺虫剤の不使用、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限、完熟を待っての収穫、長時間かつ高温の発酵、丹念なピジャージュ、古樽の使用、SO2の極力不使用など、美味しいワイン造りへのこだわりが細部まで行き渡っています。
ブルゴーニュのワイン造りにおいて常に先頭を疾駆、高いモチベーションと行動力は驚嘆するべきものがあります。
たとえば、クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を積極的に導入、地道な努力を惜しみません。
また、殺虫剤の不使用、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限、完熟を待っての収穫、長時間かつ高温の発酵、丹念なピジャージュ、古樽の使用、SO2の極力不使用など、美味しいワイン造りへのこだわりが細部まで行き渡っています。
「リスクはあるが、リスクをとらずにいいものはできない」とローラン・ポンソ氏自身がいうように過激ともとれるワイン造りへの情熱が、極上のワインを生み出す原動力となっています。
ポンソの手がけるワインは「他と隔絶した純度の高さと鮮烈さがあって、見事だ」（ワイナート誌）と評され、生産されるワインは、間違いなくブルゴーニュのトップ水準にあります。
ポンソの手がけるワインは「他と隔絶した純度の高さと鮮烈さがあって、見事だ」（ワイナート誌）と評され、生産されるワインは、間違いなくブルゴーニュのトップ水準にあります。
ポンソのワインは、古樹由来のエキス、旨味、複雑な味わいが特徴、透明感が高くフィネスに満ちている！！
ポンソのワインは、優良区画にずらりと並ぶ古樹由来のエキス、旨味、複雑な味わいが特徴、ワインの透明感が高く、デリケートでエレガント、フィネスに満ちています。
ポンソが所有するぶどう畑は、古樹が大切に栽培されており、ポンソのワインは、古樹由来のエキスとうまみ、複雑な味わいが特徴となっています。
ポンソのワインは、ビオディナミ農法を採用していることも加わり、果実味の透明感が高く、デリケートでエレガント、伸びやかな余韻と、テクスチャはフィネスに溢れています。
ポンソの所有するぶどうの樹齢は、モレ・サン・ドニのグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) クロ・ド・ラ・ロシュで 60 年を超え、クロ・サン・ドニでは 100 年以上となっています。
ポンソが所有するぶどう畑は、古樹が大切に栽培されており、ポンソのワインは、古樹由来のエキスとうまみ、複雑な味わいが特徴となっています。
ポンソのワインは、ビオディナミ農法を採用していることも加わり、果実味の透明感が高く、デリケートでエレガント、伸びやかな余韻と、テクスチャはフィネスに溢れています。
ポンソの所有するぶどうの樹齢は、モレ・サン・ドニのグラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) クロ・ド・ラ・ロシュで 60 年を超え、クロ・サン・ドニでは 100 年以上となっています。
モレ・サン・ドニにおいて、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) 以外で特筆すべき区画として、クロ・ド・ラ・ロッシュの上部斜面に広がる白ワインのプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑)、モノポール (Monopole, 単独所有畑) のクロ・デ・モン・リュイザンが挙げられます。
クロ・デ・モン・リュイザンの区画は、樹齢 100 年超、しかも、ブルゴーニュのプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) で唯一のアリゴテ種のみが栽培されている区画です。
アリゴテ種の超ヴィエーユ・ヴィーニュによるポンソのクロ・デ・モン・リュイザンは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) に比肩する評価を獲得しているユニークで傑出したワインです。
クロ・デ・モン・リュイザンの区画は、樹齢 100 年超、しかも、ブルゴーニュのプルミエ・クリュ (1er Cru, 一級畑) で唯一のアリゴテ種のみが栽培されている区画です。
アリゴテ種の超ヴィエーユ・ヴィーニュによるポンソのクロ・デ・モン・リュイザンは、グラン・クリュ (Grand Cru, 特級畑) に比肩する評価を獲得しているユニークで傑出したワインです。
他のクリマも、平均樹齢は安定して 30 年から 40 年以上であり、これら優良区画にずらりと並ぶ古樹のぶどう樹が、他の生産者には真似のできない、ポンソの素晴らしいワインを生み出す源となっています。
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