アッツェイ カンノナウ・ディ・サルディーニャ 2020年 について
カンノナウはグルナッシュ種の別名で、スパイシーな風味が特徴的です。カンノナウは実が小さく種は比較的大きいため、豊かなタンニンがあります。そのためワインが力強くなりすぎないよう、注意深く抽出を行い、カンノナウらしいスパイシーさとスムースな口当たりのワインに仕上げています。
ブラックチェリーやブラックベリーを思わせる熟した黒の果実の強いアロマと共に、スミレやバラの花、香りの良いハーブの要素が感じられます。口に含むと、すぐにベルベットのようなしなやかさが感じられるとてもエレガントなワインです。
豊かな果実味が口いっぱいに広がり、タンニンはよくこなれていて果実本来のほのかな甘みと調和し、酸も心地よく、余韻も長く続きます。
畑はヌオーロとモーゴロに位置しています。土壌は石灰岩の上を砂が覆っています。
ブドウは手摘みで収穫。発酵、熟成ともにステンレスタンク。
アッツェイでは、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切だと考え、畑はひとつのエリアではなくサルデーニャ島の様々な土壌で育ったぶどうを使用します。
昔、火山のモンテ・アルチ（Monte Arci）が噴火した際、流れた溶岩が変化して黒曜石が出来ました。アッツェイの一部の畑は黒曜石が多く含まれ、火打石も見受けられます。火山に由来する土壌には、リン、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれており、複雑なワインを造るのに適した栄養をぶどうの木に与えます。
また、土壌には砂が多いことが特徴的で、砂地はフィロキセラにも耐性があるため、ぶどうの根はアメリカ産の台木に接いでいません。そのため、サルデーニャには、樹齢50～80年といった古いぶどう樹がまだ多く残っています。
ブラックチェリーやブラックベリーを思わせる熟した黒の果実の強いアロマと共に、スミレやバラの花、香りの良いハーブの要素が感じられます。口に含むと、すぐにベルベットのようなしなやかさが感じられるとてもエレガントなワインです。
豊かな果実味が口いっぱいに広がり、タンニンはよくこなれていて果実本来のほのかな甘みと調和し、酸も心地よく、余韻も長く続きます。
畑はヌオーロとモーゴロに位置しています。土壌は石灰岩の上を砂が覆っています。
ブドウは手摘みで収穫。発酵、熟成ともにステンレスタンク。
アッツェイでは、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切だと考え、畑はひとつのエリアではなくサルデーニャ島の様々な土壌で育ったぶどうを使用します。
昔、火山のモンテ・アルチ（Monte Arci）が噴火した際、流れた溶岩が変化して黒曜石が出来ました。アッツェイの一部の畑は黒曜石が多く含まれ、火打石も見受けられます。火山に由来する土壌には、リン、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれており、複雑なワインを造るのに適した栄養をぶどうの木に与えます。
また、土壌には砂が多いことが特徴的で、砂地はフィロキセラにも耐性があるため、ぶどうの根はアメリカ産の台木に接いでいません。そのため、サルデーニャには、樹齢50～80年といった古いぶどう樹がまだ多く残っています。
タイプ 赤ワイン ミディアムボディ
生産地 イタリア サルデーニャ
品種 カンノナウ 100%
容量 750ml
格付 D.O.C. カンノナウ・ディ・サルディーニャ
生産地 イタリア サルデーニャ
品種 カンノナウ 100%
容量 750ml
格付 D.O.C. カンノナウ・ディ・サルディーニャ
アッツェイ (Atzei)
アッツェイ (Atzei) は、イタリアのサルデーニャ (Sardegna) 島中西部のオリスターノ (Oristano) 県モーゴロ (Mogoro) にて、豊かな果実味に溢れ、品種や土地の個性が表現された高品質なワインを生み出す生産者です。
アッツェイのワインは、長いワイン造りの伝統を持つ歴史豊かなモーゴロにて、手つかずの美しい自然に囲まれ、現代の忙しない生活から遠く離れたシンプルな生活を送る人々によって、丁寧に造られています。
アッツェイのワインは、長いワイン造りの伝統を持つ歴史豊かなモーゴロにて、手つかずの美しい自然に囲まれ、現代の忙しない生活から遠く離れたシンプルな生活を送る人々によって、丁寧に造られています。
アッツェイは、アブルッツォ (Abruzzo) 州を本拠地とするファンティーニ (Fantini) グループによって、設立されました。
ファンティーニ・グループは、1994 年の設立からわずか 10 年足らずの短い間でイタリアのトップ生産者へと成長、その後も意欲的にシチリア (Sicily)、プーリア (Puglia)、バジリカータ (Basilicata)、カンパーニャ (Campania)、トスカーナ (Toscana) にワイナリーを設立、夫々の土地で優れたワインを生み出し、抜群なコスト・パフォーマンスにより、国際的にも高い評価を獲得しています。
サルデーニャでのワイン造りは、社長であるヴァレンティーノ・ショッティ (Valentino Sciotti) 氏が、彼がまだ社会人になりたての頃、仕事でサルデーニャ島を訪れ、この土地の風土、文化、そしてワインに魅了されました。
それ以来、長年にわたりサルデーニャでのワイン造りへ思いを馳せ、アッツェイの設立により、夢が叶ったと言います。
ファンティーニ・グループは、1994 年の設立からわずか 10 年足らずの短い間でイタリアのトップ生産者へと成長、その後も意欲的にシチリア (Sicily)、プーリア (Puglia)、バジリカータ (Basilicata)、カンパーニャ (Campania)、トスカーナ (Toscana) にワイナリーを設立、夫々の土地で優れたワインを生み出し、抜群なコスト・パフォーマンスにより、国際的にも高い評価を獲得しています。
サルデーニャでのワイン造りは、社長であるヴァレンティーノ・ショッティ (Valentino Sciotti) 氏が、彼がまだ社会人になりたての頃、仕事でサルデーニャ島を訪れ、この土地の風土、文化、そしてワインに魅了されました。
それ以来、長年にわたりサルデーニャでのワイン造りへ思いを馳せ、アッツェイの設立により、夢が叶ったと言います。
アッツェイは、ファンティーニの独特な哲学が反映したワイン造りを実践しています。
ファンティーニは、畑のことを最も良く知る小規模な栽培農家が手塩にかけて造ったぶどうを買い取り、高い品質を確保しています。
1 軒のぶどう栽培農家の畑の所有面積は 1 ha 以下ととても小さく、栽培農家とはキロ単位ではなく、畑面積に対して契約し、農家は収入が減る心配をせずに思い切った収量制限を行うことができます。
また、不作の年であっても面積に対して契約しているため、安定した収入が保証されることは農家にとって喜ばしいことです。
こうして優れた畑のぶどうから、ファンティーニの真骨頂といえる、豊かな果実味にあふれ、品種や土地の個性が表現されたワインを造り出しています。
ファンティーニは、畑のことを最も良く知る小規模な栽培農家が手塩にかけて造ったぶどうを買い取り、高い品質を確保しています。
1 軒のぶどう栽培農家の畑の所有面積は 1 ha 以下ととても小さく、栽培農家とはキロ単位ではなく、畑面積に対して契約し、農家は収入が減る心配をせずに思い切った収量制限を行うことができます。
また、不作の年であっても面積に対して契約しているため、安定した収入が保証されることは農家にとって喜ばしいことです。
こうして優れた畑のぶどうから、ファンティーニの真骨頂といえる、豊かな果実味にあふれ、品種や土地の個性が表現されたワインを造り出しています。
アッツェイは、契約している畑をひとつのエリアでまとめるのではなく、それぞれが出来るだけ離れた違うロケーションに持つようにしています。
同じぶどう品種であっても、植える場所によって性格が異なり、また、１つの品種だけではなく、異なる品種を植えることでバリエーションが生まれます。
アッツェイは、異なる場所の夫々の自然条件を反映したぶどうを用いることは、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切なことと考えています。
また、土壌には砂が多いことが特徴的であり、サルデーニャの気候は、暖かく、雨もほとんど降りません。
砂質土壌は、雨が降った時に、少しの湿度を保ちながら葡萄に水分を供給でき、砂地はフィロキセラにも耐性があるため、ぶどう樹の根はアメリカ産の台木に接いでいません。
アメリカの台木に接ぎ木すると、ぶどう樹の寿命が短くなると言われていますが、サルデーニャには、樹齢 50 ～ 80 年といった古いぶどう樹が多く残っており、複雑味溢れる優れたワインを生み出しています。
同じぶどう品種であっても、植える場所によって性格が異なり、また、１つの品種だけではなく、異なる品種を植えることでバリエーションが生まれます。
アッツェイは、異なる場所の夫々の自然条件を反映したぶどうを用いることは、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切なことと考えています。
また、土壌には砂が多いことが特徴的であり、サルデーニャの気候は、暖かく、雨もほとんど降りません。
砂質土壌は、雨が降った時に、少しの湿度を保ちながら葡萄に水分を供給でき、砂地はフィロキセラにも耐性があるため、ぶどう樹の根はアメリカ産の台木に接いでいません。
アメリカの台木に接ぎ木すると、ぶどう樹の寿命が短くなると言われていますが、サルデーニャには、樹齢 50 ～ 80 年といった古いぶどう樹が多く残っており、複雑味溢れる優れたワインを生み出しています。
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