ドミニオ・デ・プンクトゥン ベインテミル レグアス 2024年 について
オレンジワインは、白ぶどうを赤ワインと同じ製法にて発酵・醸造して造ったワインです。
破砕した白ぶどうの果皮と果汁を一緒に発酵して醸すことで、黄色の色素が主なため黄色の色素が溶出して、オレンジ色のワインが出来上がります。
白ぶどうの果皮に含まれるタンニン、フェノールが溶出し、白ワインが持つ白い花の芳香や柑橘系果実のような果実味に、渋味と苦味が加わった深みのある味わいが特徴です。
標高800メートルの自社畑の白ぶどうを使用した、有機そしてヴィーガン認証取得のオレンジワイン。
淡いオレンジ色。トロピカルフルーツ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、オレンジピールの香り。タンニンは溶け込んでいるがベルベットのような存在感があり、果実味に骨格を与えています。熟した果実の風味、タンニン、程よい酸味が調和したオレンジワインです。幅広くいろいろなお料理と合わせてお楽しみいただけます。
シャルドネ、ヴィオニエ、ビウラのブレンド。
醗酵 ステンレスタンクにて21日間果皮と共に醗酵。
標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なぶどう畑のすべてでビオロジックやビオディナミを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。ワインはヴィーガン認証も受けています。
破砕した白ぶどうの果皮と果汁を一緒に発酵して醸すことで、黄色の色素が主なため黄色の色素が溶出して、オレンジ色のワインが出来上がります。
白ぶどうの果皮に含まれるタンニン、フェノールが溶出し、白ワインが持つ白い花の芳香や柑橘系果実のような果実味に、渋味と苦味が加わった深みのある味わいが特徴です。
標高800メートルの自社畑の白ぶどうを使用した、有機そしてヴィーガン認証取得のオレンジワイン。
淡いオレンジ色。トロピカルフルーツ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、オレンジピールの香り。タンニンは溶け込んでいるがベルベットのような存在感があり、果実味に骨格を与えています。熟した果実の風味、タンニン、程よい酸味が調和したオレンジワインです。幅広くいろいろなお料理と合わせてお楽しみいただけます。
シャルドネ、ヴィオニエ、ビウラのブレンド。
醗酵 ステンレスタンクにて21日間果皮と共に醗酵。
標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なぶどう畑のすべてでビオロジックやビオディナミを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。ワインはヴィーガン認証も受けています。
タイプ オレンジワイン 辛口
生産地 スペイン
カスティーリャ・ラ・マンチャ
品種 シャルドネ
ヴィオニエ
ビウラ
農法 ビオロジック
容量 750ml
格付 ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
生産地 スペイン
カスティーリャ・ラ・マンチャ
品種 シャルドネ
ヴィオニエ
ビウラ
農法 ビオロジック
容量 750ml
格付 ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ
ドミニオ・デ・プンクトゥン (Dominio de Punctum)
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、ラ・マンチャにて、ビオロジック農法とビオディナミ農法のぶどう畑から、値頃感抜群なワインを生み出す人気の生産者。
ドミニオ・デ・プンクトゥン (Dominio de Punctum) は、スペイン中部に位置するスペイン最大のワイン産地であるラ・マンチャ (La Mancha) にて、ビオロジック農法とビオディナミ農法を導入したぶどう畑から、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、標高 800 m の高地に位置し、ワインは力強い芳香、新鮮さ、そして深い色合い<を持っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「高品質なオーガニックワインを造る」ことを目指し、設立当初から、ビオロジック農法とビオディナミ農法にこだわってワインを造っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、標高 800 m の高地に位置し、ワインは力強い芳香、新鮮さ、そして深い色合い<を持っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「高品質なオーガニックワインを造る」ことを目指し、設立当初から、ビオロジック農法とビオディナミ農法にこだわってワインを造っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、粘土質で石灰岩を豊富に含む土壌であり、健全なぶどうの生育に不可欠な保水力の高い土壌となっています。
ぶどう畑は、大陸性地中海性気候の恩恵を受けて十分な日照時間があり、ぶどうは容易に成熟します。
しかし、夜間は気温が急激に下がり、昼夜の大きな気温差がワインの香りと風味を高め、非常にコストパフォーマンスの高い優れたワインを生み出します。
ぶどう畑は、大陸性地中海性気候の恩恵を受けて十分な日照時間があり、ぶどうは容易に成熟します。
しかし、夜間は気温が急激に下がり、昼夜の大きな気温差がワインの香りと風味を高め、非常にコストパフォーマンスの高い優れたワインを生み出します。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、ラ・マンチャのもともとはぶどう栽培農家でしたが、4 代目にあたるヘス―ス、ルース、クリスティーナの 3 兄妹が「高品質なオーガニックワインを造る」という夢を叶えるため、2005 年に家族が所有する畑を有機栽培に転換し、翌年に設立したワイナリーです。
有機農法でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践し、設立当初からオーガニック農法とビオディナミ農法を導入したワインの生産に特化し、まさに、この道のスペシャリストと言えます。
ぶどう畑は多様な生命に溢れ、あらゆる生物の調和を大切にしながらも、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
有機農法でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践し、設立当初からオーガニック農法とビオディナミ農法を導入したワインの生産に特化し、まさに、この道のスペシャリストと言えます。
ぶどう畑は多様な生命に溢れ、あらゆる生物の調和を大切にしながらも、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
また、ドミニオ・デ・プンクトゥンは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種から、テンプラニーリョ、ガルナッチャ、ベルデホなどのスペインの伝統品種まで、幅広い品種のぶどうを栽培し、何れも高品質なワインであり、人気があります。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、自然な農法によって消費者に届けること」を目標としています。
ビオロジック農法やビオディナミ農法を実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
農薬を用いない自然で健全な農法は、彼らの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。
ビオロジック農法やビオディナミ農法を実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
農薬を用いない自然で健全な農法は、彼らの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。
また、ドミニオ・デ・プンクトゥンは、赤・白のスティルワインに加えて、オレンジワイン、ペットナットなども生産し、近年話題の缶ワインも生産しているなど、市場動向に合わせて様々なワインを生産していることも魅力の一つです。
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ワインショップ レ・ブルジョン 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-5 TEL/FAX : 03-6764-2281 E-mail : shopmaster@lesbourgeons.co.jp
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