ドミニオ・デ・プンクトゥン (Dominio de Punctum)
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、ラ・マンチャにて、ビオロジック農法とビオディナミ農法のぶどう畑から、値頃感抜群なワインを生み出す人気の生産者。
ドミニオ・デ・プンクトゥン (Dominio de Punctum) は、スペイン中部に位置するスペイン最大のワイン産地であるラ・マンチャ (La Mancha) にて、ビオロジック農法とビオディナミ農法を導入したぶどう畑から、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、標高 800 m の高地に位置し、ワインは力強い芳香、新鮮さ、そして深い色合い<を持っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「高品質なオーガニックワインを造る」ことを目指し、設立当初から、ビオロジック農法とビオディナミ農法にこだわってワインを造っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、標高 800 m の高地に位置し、ワインは力強い芳香、新鮮さ、そして深い色合い<を持っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「高品質なオーガニックワインを造る」ことを目指し、設立当初から、ビオロジック農法とビオディナミ農法にこだわってワインを造っています。
ドミニオ・デ・プンクトゥンのぶどう畑は、粘土質で石灰岩を豊富に含む土壌であり、健全なぶどうの生育に不可欠な保水力の高い土壌となっています。
ぶどう畑は、大陸性地中海性気候の恩恵を受けて十分な日照時間があり、ぶどうは容易に成熟します。
しかし、夜間は気温が急激に下がり、昼夜の大きな気温差がワインの香りと風味を高め、非常にコストパフォーマンスの高い優れたワインを生み出します。
ぶどう畑は、大陸性地中海性気候の恩恵を受けて十分な日照時間があり、ぶどうは容易に成熟します。
しかし、夜間は気温が急激に下がり、昼夜の大きな気温差がワインの香りと風味を高め、非常にコストパフォーマンスの高い優れたワインを生み出します。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、ラ・マンチャのもともとはぶどう栽培農家でしたが、4 代目にあたるヘス―ス、ルース、クリスティーナの 3 兄妹が「高品質なオーガニックワインを造る」という夢を叶えるため、2005 年に家族が所有する畑を有機栽培に転換し、翌年に設立したワイナリーです。
有機農法でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践し、設立当初からオーガニック農法とビオディナミ農法を導入したワインの生産に特化し、まさに、この道のスペシャリストと言えます。
ぶどう畑は多様な生命に溢れ、あらゆる生物の調和を大切にしながらも、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
有機農法でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践し、設立当初からオーガニック農法とビオディナミ農法を導入したワインの生産に特化し、まさに、この道のスペシャリストと言えます。
ぶどう畑は多様な生命に溢れ、あらゆる生物の調和を大切にしながらも、非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
また、ドミニオ・デ・プンクトゥンは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種から、テンプラニーリョ、ガルナッチャ、ベルデホなどのスペインの伝統品種まで、幅広い品種のぶどうを栽培し、何れも高品質なワインであり、人気があります。
ドミニオ・デ・プンクトゥンは、「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、自然な農法によって消費者に届けること」を目標としています。
ビオロジック農法やビオディナミ農法を実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
農薬を用いない自然で健全な農法は、彼らの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。
ビオロジック農法やビオディナミ農法を実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
農薬を用いない自然で健全な農法は、彼らの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。
また、ドミニオ・デ・プンクトゥンは、赤・白のスティルワインに加えて、オレンジワイン、ペットナットなども生産し、近年話題の缶ワインも生産しているなど、市場動向に合わせて様々なワインを生産していることも魅力の一つです。
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