ミシェル・ゴヌー (Michel Gaunoux) について

ミシェル・ゴヌーは、ポマールを代表する傑出した老舗ドメーヌ！！
ポマールの 1er Cru (一級畑) を主力に、Grand Cru (特級畑) 「コルトン」や村名格付けと 1er Cru (一級畑) 「ボーヌ」にもぶどう畑を所有！！

ミシェル・ゴヌー (Michel Gaunoux) は、1875 年設立のポマール (Pommard) を代表する老舗の家族経営ドメーヌです。
ドメーヌは、その芸術的なワインで評価を高めたミシェル・ゴヌー氏 (Michel Gaunoux) の元で発展しますが、ミシェル・ゴヌーは、1984年に急逝、妻のジャクリーヌ・ゴヌー女史 (Jacqueline Gaunoux) が急遽ドメーヌを継承しました。
ドメーヌの名前は、ポマールの名高い造り手であった「ミシェル・ゴヌー」とし、ジャクリーヌ・ゴヌーの元、息子のアレクサンドル・ゴヌー氏 (Alexandre Gaunoux) がぶどう栽培とワイン造りを担い、娘のアンヌ・ゴヌー女史 (Anne Gaunoux) が事務を担っています。

現在、ミシェル・ゴヌーのぶどう畑は、ポマールの 1er Cru (一級畑) を主力とし、地域格付けのブルゴーニュ・ルージュ (Bourgogne Rouge) のぶどう畑もポマール村内にあります。
ポマール以外では、Grand Cru (特級畑) のコルトン (Corton)、村名格付けと 1er Cru (一級畑) のボーヌ (Beaune) にぶどう畑を所有しています。

ミシェル・ゴヌーのワインは、古典的なブルゴーニュ・スタイルのワインとして知られ、長期熟成により真価を発揮すると言われています。
もっとも、ミシェル・ゴヌーのワインは、長期熟成が必須ではなく、2002 年頃のヴィンテージを境に、市場の趣向にあわせ、若いうちでも楽しめるように変化しています。

納得するワインを販売する考えのもと、出来が良くない年のワインは、ドメーヌで瓶詰めしない徹底した品質重視の造り手！！

ミシェル・ゴヌーは、ぶどうを完全除梗のうえ、木桶で発酵させ、長いキュヴェゾンのあと、30 ~ 50 ％ の新樽を用いて 18 ~ 24 ヶ月の樽熟成を施しています。
完全除梗を採用する理由は、ポマールの土壌は鉄分が多く、ワインの渋味が強くなる傾向があり、必要以上に渋味を与えないようにするためです。
完全除梗することで、ピノ・ノワール種ならではのピュアで瑞々しい果実味と滑らかなタンニンが備わったワインに仕上げています。

また、ミシェル・ゴヌーは、ワインの出来が良くないと判断した年のワインはドメーヌで瓶詰めしないことにしています。
例えば、1970 年、75 年、80 年、86 年、91 年はかなりの割合でネゴシアンにワインを売却しました。
ミシェル・ゴヌーは、納得するワインを販売するという考えのもとにドメーヌを運営しており、これほど厳しい選別を行っているドメーヌは、ブルゴーニュのなかで、稀有な存在です。
また、ぶどう樹の樹齢は、平均 40 ~ 50 年に到達しており、収量を抑えて長期熟成に耐え得る良質なぶどうを確保しています。

熟成により真価を発揮するワインは、カーヴで大切に保管され、飲み頃になって販売される！！

ミシェル・ゴヌーのカーヴには数々の古いヴィンテージが大切に保管されており、販売リストにもバックヴィンテージが豊富にあり、飲み頃になったワインを販売しています。
ミシェル・ゴヌーは、ロマネ・コンティと同じく、収穫から最低 3 年間、自社のセラーで保管してから販売しています。
もちろん、若いうちから美味しく飲むことのできるワインですが、セラーのキャパシティに余裕のある方は、若いヴィンテージの場合、数年間セラーで育て上げ、収穫後 5 年位経過するまでの熟成を推奨します。
そうでない方は、飲み頃になってリリースされたバックヴィンテージを入手することで、熟成ブルゴーニュの美味しさを体感できます。

ミシェル・ゴヌーの熟成したワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフの芳香を伴います。
ポマールの 1er Cru (一級畑) 「リュジアン」には顕著に、ジビエのフレーバーが匂い立ちます。
若いヴィンテージの場合、酸が目立ち、タンニンの強さを感じますが、熟成したワインのタンニンは丸みを帯び、しなやかな飲み口を持つワインに変化しています。

ポマールの最高区画、1er Cru (一級畑) 「レ・リジュアン」、「レ・ゼプノ」、Grand Cru (特級畑) の「コルトン」などから傑出したワインを生産！！

ミシェル・ゴヌーは、ポマールの 1er Cru (一級畑) でも、最も評価の高い「レ・リジュアン」 (Les Rugiens)、「レ・ゼプノ」 (Les Epenots) にぶどう畑を所有しています。
その中でも、ミシェル・ゴヌーのぶどう畑は、「レ・リュシアン」の区画に内にある「レ・リュジアン・バ」 (Les Rugiens-Bas)、「レ・ゼプノ」の区画内にある「レ・グラン・ゼプノ」 (Les Grands Epenots) にあります。
「レ・ゼプノ」と「レ・リュジアン」の区画は、Grand Cru (特級畑) に比肩すると市場で評価され、実際、ポマールの生産協同組合は、Grand Cru (特級畑) への昇格を申請しています。

また、ポマールでは、1er Cru (一級畑) の「レ・ザルヴェレ」 (Les Arvelets)、「レ・コンブ」 (Les Combes)、「レ・シャルモ」 (Les Charmots) にもぶどう畑を所有しています。
これら 1er Cru (一級畑) は、評価の高い区画ではあるものの、生産量が少ない為、個別に販売されることは滅多に無く、多くの場合、ブレンドして「ポマール 1er Cru (一級畑)」として販売されます。

なお、ミシェル・ゴヌーの地域格付けワイン、AC ブルゴーニュの「ブルゴーニュ・ルージュ」 (Bourgogne Rouge) は、対象となる区画がポマール村にあり、ポマール村のぶどうのみで造られるワインとして、高く評価されています。

ポマール以外では、Grand Cru (特級畑) の「コルトン」 (Corton) と村名格付けと 1er Cru (一級畑) の「ボーヌ」 (Beaune) にもぶどう畑を所有しています。

「コルトン」は、ミシェル・ゴヌーの場合、優良な区画として評価の高い「コルトン・ルナルド」 (Corton Renardes) にぶどう畑を所有しています。
赤や黒果実の芳香にマッシュルームやトリュフ香が混ざり、力強く、バランスの取れたワインであり、10 年以上の熟成を経て磨かれる傑出した逸品です。

「ボーヌ」は、ミシェル・ゴヌーのワインの中で、最も柔らかみがあり、軽やかな仕上がりになっています。
キメ細かなタンニンがワインに骨格を与える伝統的なブルゴーニュを感じるスタイルであり、他のミシェル・ゴヌーのワイン同様、長期熟成向きです。

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¥17,490(本体 ¥15,900)

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ドメーヌ・ミシェル・ゴヌー　コルトン・ルナルド　Grand Cru　2013年（特級畑）　【フランス赤】

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