スペイン (Spain)
スペインは、世界第 3 位のワイン生産量を誇るワイン大国、スペイン各地で優れたワインが生み出される。
スペイン (Spain) は、ぶどう栽培面積は世界第 1 位、ワインの生産量は世界第 3 位のワイン大国です。
ワインは、スペインのほぼ全域で生産され、ワイン生産量のうち、50 % は中央高原地帯のラ・マンチャ (La Mancha) 地方が占めています。
スペインは、赤ワインの生産国というイメージがあるものの、白ワインの生産量が全生産量の 44 % を占めています。
ワインは、スペインのほぼ全域で生産され、ワイン生産量のうち、50 % は中央高原地帯のラ・マンチャ (La Mancha) 地方が占めています。
スペインは、赤ワインの生産国というイメージがあるものの、白ワインの生産量が全生産量の 44 % を占めています。
スペインのワイン産業は、スペイン内戦 (1936 年 〜 1939 年)、第二次世界大戦 (1939 年 〜 1945 年)、フランコ独裁体制 (1939 年 〜 1975 年) によって、他の先進的な地域に比べて発展が遅れていました。
第二次世界大戦後において、スペインのワイン造りは、生産量を重視したワイン造りが主流となり、高品質なワイン造りは限定的でした。
しかしながら、1970 年代から 1980 年代頃に伝統品種の再評価や品質を重視する生産者たちの増加など、少しずつワインの品質改善が進んでいきます。
1986 年にスペインが欧州共同体に加盟すると、ワインの品質向上は急速に進むようになり、赤・白ワインでは、リオハ、リベラ・デル・デュエロ、ラ・マンチャ、ナバーラ、リアス・バイシャス、スパークリングワインではカヴァ、酒精強化ワインではシェリーを生産するヘレスなど、世界的に高く評価されている産地が幾つも現れました。
第二次世界大戦後において、スペインのワイン造りは、生産量を重視したワイン造りが主流となり、高品質なワイン造りは限定的でした。
しかしながら、1970 年代から 1980 年代頃に伝統品種の再評価や品質を重視する生産者たちの増加など、少しずつワインの品質改善が進んでいきます。
1986 年にスペインが欧州共同体に加盟すると、ワインの品質向上は急速に進むようになり、赤・白ワインでは、リオハ、リベラ・デル・デュエロ、ラ・マンチャ、ナバーラ、リアス・バイシャス、スパークリングワインではカヴァ、酒精強化ワインではシェリーを生産するヘレスなど、世界的に高く評価されている産地が幾つも現れました。
スペインのワイン産地は、多くの場合、日照に恵まれて乾燥し、完熟度の高いぶどうが収穫されることから、しっかりとした味わいのワインが造られる傾向にあります。
スペインを代表するぶどう品種としては、先ずはテンプラニーリョが挙げられ、栽培されている黒ぶどうの 40% を占めています。
テンプラニーリョは、リオハを始め、スペイン各地で栽培され、タンニンや酸が豊かであり、長期熟成に適しています。
テンプラニーリョの次に栽培面積が広い黒ぶどうは、世界的にはグルナッシュと呼ばれるガルナッチャです。
ガルナッチャは、アラゴンのカンポ・デ・ボルハを原産地とし、ナバーラ、カンポ・デ・ボルハを含むアラゴンなどスペイン中部から北部を中心に栽培されています。
スペインを代表するぶどう品種としては、先ずはテンプラニーリョが挙げられ、栽培されている黒ぶどうの 40% を占めています。
テンプラニーリョは、リオハを始め、スペイン各地で栽培され、タンニンや酸が豊かであり、長期熟成に適しています。
テンプラニーリョの次に栽培面積が広い黒ぶどうは、世界的にはグルナッシュと呼ばれるガルナッチャです。
ガルナッチャは、アラゴンのカンポ・デ・ボルハを原産地とし、ナバーラ、カンポ・デ・ボルハを含むアラゴンなどスペイン中部から北部を中心に栽培されています。
白ぶどうで栽培面積が最も広いのは、アイレンです。
アイレンは、スペイン中央部のカスティーリャ・ラ・マンチャ地方を中心に栽培され、スペイン以外の国における栽培はほとんどないものの、乾燥に強い耐性を持ち、アルコール度数や酸が高めで、味わいのクセが少なく、その土地や気象条件に由来する特徴を反映しやすいため、乾燥した気候の土地が多いスペインにて多くの生産者によって支持され、広く栽培されています。
白ぶどうでアイレンの次に広く栽培されているのは、マカベオです。
マカベオは、主にスペイン北部で栽培され、スペインを代表するスパークリングワインであるカヴァの原料として有名な品種です。
マカベオは、しっかり完熟させると花のような芳香が際立つ品種なものの、早めに収穫し、酸をともなった爽やかなスタイルとして使われることも多い品種です。
アイレンは、スペイン中央部のカスティーリャ・ラ・マンチャ地方を中心に栽培され、スペイン以外の国における栽培はほとんどないものの、乾燥に強い耐性を持ち、アルコール度数や酸が高めで、味わいのクセが少なく、その土地や気象条件に由来する特徴を反映しやすいため、乾燥した気候の土地が多いスペインにて多くの生産者によって支持され、広く栽培されています。
白ぶどうでアイレンの次に広く栽培されているのは、マカベオです。
マカベオは、主にスペイン北部で栽培され、スペインを代表するスパークリングワインであるカヴァの原料として有名な品種です。
マカベオは、しっかり完熟させると花のような芳香が際立つ品種なものの、早めに収穫し、酸をともなった爽やかなスタイルとして使われることも多い品種です。
スペインのワイン造りは、紀元前 1100 年頃から始まり、カディスに到達したフェニキア人が内陸のヘレス地方や地中海沿岸地域でワイン造りを行い、交易に使っていました。
スペインがローマ帝国の支配下にはいると、ワイン造りがスペイン各地で盛んになり、生産されたワインは、ローマ帝国各地に運ばれていきました。
ローマ帝国が衰退して滅ぶと混乱の時代が続き、711 年からはイスラム教徒のムーア人による支配がはじまり、ワイン造りは停滞します。
イスラム教徒は、宗教上ワインを飲まないものの、果実・果汁・薬品としてワインを必要とし、異教徒の信仰を認めていたため、ワイン造りは衰退するも、無くなることはありませんでした。
スペインがローマ帝国の支配下にはいると、ワイン造りがスペイン各地で盛んになり、生産されたワインは、ローマ帝国各地に運ばれていきました。
ローマ帝国が衰退して滅ぶと混乱の時代が続き、711 年からはイスラム教徒のムーア人による支配がはじまり、ワイン造りは停滞します。
イスラム教徒は、宗教上ワインを飲まないものの、果実・果汁・薬品としてワインを必要とし、異教徒の信仰を認めていたため、ワイン造りは衰退するも、無くなることはありませんでした。
1492 年にキリスト教徒による国土回復運動が完了すると、修道院を中心にワイン造りが再び盛んになります。
19 世紀になるとフィロキセラ禍を逃れてきたフランス人がスペイン北部のリオハなどでワイン造りを開始し、ワイン造りにおける近代化が急速に進みます。
しかしながら、20 世紀になると、スペイン内戦、第二次世界大戦、フランコ独裁政権などによって、ワイン産業は近代化が遅れ、ワイン造りは停滞します。
第二次世界大戦後、スペインは、安価な大量生産型ワインの産地になっていましたが、フランコ独裁政権が終了すると、ワインの品質改善に向けた動きが活発になります。
とりわけ、1986 年の欧州共同体への加盟をきっかけに、スペイン各地のワイン産地において、優れたワインが生み出されるようになり、現在はスペイン各地で個性溢れる優れたワインが生み出されるようになりました。
19 世紀になるとフィロキセラ禍を逃れてきたフランス人がスペイン北部のリオハなどでワイン造りを開始し、ワイン造りにおける近代化が急速に進みます。
しかしながら、20 世紀になると、スペイン内戦、第二次世界大戦、フランコ独裁政権などによって、ワイン産業は近代化が遅れ、ワイン造りは停滞します。
第二次世界大戦後、スペインは、安価な大量生産型ワインの産地になっていましたが、フランコ独裁政権が終了すると、ワインの品質改善に向けた動きが活発になります。
とりわけ、1986 年の欧州共同体への加盟をきっかけに、スペイン各地のワイン産地において、優れたワインが生み出されるようになり、現在はスペイン各地で個性溢れる優れたワインが生み出されるようになりました。
スペインの特筆すべき産地
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